近日，新疆乌什县市场监督管理局邀请餐饮行业代表及消费者代表对餐饮服务单位开展“随机查餐厅”行动暨制止餐厅浪费专项检查工作，进一步压实餐饮服务提供者食品安全主体责任，积极倡导勤俭节约，科学消费的饮食新风尚。
检查过程中，检查组针对各餐饮服务单位的食品原料采购与贮存、操作间环境卫生、“三防”措施、餐饮具消毒、从业人员健康管理、反食品浪费宣传与落实等关键环节进行重点检查，指导餐饮服务单位从源头加强管理，减少食品损耗浪费。督促经营者对存在的食品浪费问题立行整改。同时，执法人员强化食品经营者及从业人员“反食品浪费法”的宣传与普及，指导落实制止餐饮浪费相关工作措施。
下一步，乌什县市场监督管理局将持续开展“随机查餐厅”制止餐饮浪费专项行动，对检查中发现的问题及后续整改情况进行“回头看”，加大宣传警示力度，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，实现从观念到行为的改变，打造制止餐饮浪费行为的“硬约束”。(麦尔哈巴·库尔班）
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