中国酒业绿色发展大会于9月23日至25日在贵州省遵义市习水县举办，习水“绿色主产区·酱酒新高地”成为会议高频词。习水县别称绿洲红城，位于贵州省西北部，森林覆盖率达63%，生态良好、气候宜人。在赤水河长45.6公里的习水段，2022年，全县白酒产能突破17万千升，产量突破15万千升，酿造了全国26%的酱酒，销售收入达到306.9亿元，成功跻身全国白酒七大主产区。
习水县依托近40万亩有机认证地块，布局28万亩高粱，打造标准化、专业化的优质酱酒原料车间，支持服务习酒公司、茅台201厂等2个百亿元级企业；培育壮大安酒集团、小糊涂仙酒业、洞酿洞藏酒业等3个十亿元级企业；重点扶持习湖酒厂、承天门酒业等一批亿元级企业，就地转产、整合产能、优化重组一批中小微企业，巩固提升“2+3+N”的白酒产业梯次发展格局。招商引进武汉奋进智能机器有限公司，分别在温水镇、二郎镇建成2个白酒包装材料产业园，白酒配套产业集群入选2023年度贵州省中小企业特色产业集群，走出了一条产业化、规模化、品牌化、品质化的绿色发展之路。
同时，习水县持续加强赤水河流域生态环境的保护治理和修复，高标准建设16个污水处理设施，确保赤水河谷作为不可复制的酱香白酒酿造生态环境健康、稳定、可持续。
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