在酒业持续分化、集中的大趋势下，白酒产品如何才能借用传统的“水土”理念为品牌赋能？产区化建设正在成为新的发展趋势。

10月12日-14日，由中国酒业协会主办的主题为“世界名酒 共享荣耀”的第十九届中国国际酒业博览会在国家会展中心（上海）举行。开幕式上，金徽酒原产地徽县荣获“世界美酒特色产区”称号。会展期间，徽县人民政府与中国酒业协会签订了共建产区战略合作框架协议。

三方共建，打造新的美酒产区

本次上海酒博会开幕式发布的重要内容之一，就是协会、地方政府、企业三方共建徽县“世界美酒特色产区”。

中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和，全国工商联副主席、上海市政协副主席、市工商联主席寿子琪，中国酒业协会理事长宋书玉，四川原省委常委、四川中国白酒金三角酒业协会创会理事长王少雄，中国酒业协会执行理事长王琦，中国酒业协会秘书长何勇，江南大学教授、金徽酒首席科学家徐岩，金徽酒董事长周志刚等领导出席了开幕式，与国内外行业专家、知名酒类企业家等领导嘉宾共聚全球名酒力量，共促中国酒业蓬勃发展。

据了解，白酒产区的概念，由中国酒业协会于2015年首次提出。2017年中国酒业协会在当年度举办的“中国国际酒博会”上，明确划分并评选出世界十大烈酒产区、世界美酒特色产区，并着力研究如何培育美酒产区的发展。

在与企业、产区所在地方政府的不断互动中，逐渐形成了协会、产区政府、名酒企业三方联动主导，共同推进美酒特色产区建设的发展模式。

“中国传统上讲究水土理念，也即美酒的产生，与其所在地域的土壤、水质、微生物环境、气候条件等自然因素有关，而我国作为气候、地质多样性的国家，各地的美酒因为自然禀赋的不同而有所差异，这就是产区的意义所在。”有业内人士表示，产区是自然形成，但是其发展则有赖于各方的协同发力。

事实上，在白酒行业集中度不断提升的当下，产区与产区主导品牌之间互相赋能的趋势越发明显。名酒品牌支撑产区发展，产区赋能名酒品牌——这样一种发展形态，既形成了吸附效应，容易建设完整的白酒产业链，也更容易将主导品牌推上更高位置。

秦岭生态，为品牌向上赋能

实际上，金徽酒多年的稳健发展，与其背后依托的位于秦岭深处、生态条件非常优异的徽县产区有着密切的关联。

2023年半年报显示，金徽酒上半年实现营业收入15.23亿元，同比增长24.25%；归属于上市公司股东的净利润2.54亿元，同比增长20.06%。

其中，金徽酒高档产品销售收入接近10亿元大关，达到9.90亿元，同比增长31.18%。

“金徽酒产品结构不断向上延伸，证明了其高端产品的市场认同度在不断提高。”酒业专家、九度咨询董事长马斐表示，消费市场对高端白酒的认同，一方面来自其品牌影响力，另一方面来自其品质和文化积淀。

陇南酿酒的传统和西北地区特有的槐木“大酒海”储酒工艺，成为造就金徽酒正能量系列、年份酒系列等高端产品的深厚底蕴。

作为依托于水土的产品，白酒的品质则与产区生态的优劣息息相关。

金徽酒产自陇南徽县，这里位于秦岭南麓、嘉陵江畔，地处徽成盆地，自古出美酒，具有千年的酿酒历史和文化底蕴，成就了“世界美酒特色产区”“酒乡”的美誉，诞生了“金徽酒”国家地理标志保护产品。

好山好水酿好酒，大自然是最好的酿酒师。徽县地处南方的最北方、北方的最南方，特殊的地理区位带来了独特的气候环境。

徽县海拔704m-2504m，金徽酒所在的伏家镇位于北纬33°32'，是酿造天然好酒的黄金地理带。降水量充沛，年降水量约800毫米，平均气温11.36度，无霜期174天，气候适宜微生物的生长繁殖。这里群山环抱，冬无严寒、夏无酷暑、四季温润，空气清新、水源清洁、植被茂密，形成了独有的酿酒微生物菌系，为酿造生态美酒提供了优越环境。在占地2000多亩的金徽生态酿酒园，上万口老窖池滋养的数百种微生物生生不息，6万平方米陶坛森林王国的陈酿酒库天人合一，440多年的槐木酒海源远流长。

徽县入选世界美酒特色产区，让生长于此的金徽酒，通过产区表达，迈出了构建世界名酒品质、提升品牌形象地位的重要一步，也将推动金徽酒早日实现“跻身中国白酒十强，打造中国知名白酒品牌，建成中国大型白酒酿造基地”的宏伟目标。