9月27日，山西省第四届“汾酒杯”大学生品酒大赛暨2023年全国大学生品酒大赛（山西赛区）复赛在汾酒举办。汾酒相关部门负责人及山西大学杏花村学院、生物技术研究所和运城学院相关负责人到场观摩。
本次比赛以实践考核为主，共分为两轮，来自山西大学、中北大学、山西师范大学等多所高校，30余名学生参加比赛。比赛品评酒样包含汾酒原酒及42度、53度等不同酒度和不同年份的汾酒成品酒，参赛选手须通过眼观色、鼻闻香、口尝味等专业品评方式，分辨出酒体酒度、质量差异及酒体特征。
在赛前动员仪式上，汾酒相关负责人表示，“汾酒杯”大学生品酒赛旨在普及白酒知识，探秘品酒师岗位，为热爱白酒品评的大学生提供良好的学习机会，搭建高水平的专业平台，同时也为有品酒天赋的大学生提供了参与社会实践与就业实践的机会。希望以大学生群体为代表的新生代能通过大赛，进一步了解传统酒文化，熟知白酒酿造工艺和品评特点，进而推动白酒产业未来的发展，传播中国白酒文化，接力民族产业走向国际。
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