随着酱酒中场的到来，整个酱酒赛道的产业和市场成熟度都在显著提升，主要体现在酱酒的品类、价格、目标消费者都在不断的细分，高端、次高端赛道逐渐拥挤。在酱酒主流价格带持续下移的趋势中，大众酱酒成为了酱酒下一步增长的主要赛道。53°五星无量酱酒·红玉作为一款大众定位的酱香白酒，能否领跑酱香白酒的新赛道？

2023年9月10日，由贵州贵在稀罕酒业有限公司主办，邯郸市无量酒业销售有限公司协办的2023无量酱酒新品首发会在邯郸宾馆举行。

原沱牌、舍得酒业副董事长、总工程师、中国白酒大师、中国酿酒大师、享受国务院津贴专家李家民；国家食品质量监督检查中心副主任、高级工程师程劲松；五星集团董事长、中国酱香酒酿酒大师焦永权；教授级高级工程师、高级品酒师张书田；华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴国贤；酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒家文化渊源探索发起人、酒家观察家吴勇；华夏酒报副总编辑、布鲁塞尔烈酒大赛评委孙文东等嘉宾出席本次新品发布会，共同见证这一重要时刻。

大师匠心酿造，53°五星无量酱酒·红玉新品亮相

一瓶好酒的背后，有着酿酒大师无数个日夜的坚守与努力。53°五星无量酱酒·红玉是由原沱牌、舍得酒业副董事长、总工程师、中国白酒大师、中国酿酒大师、享受国务院津贴专家李家民亲自掌舵酿制而成。

四川沱牌集团舍得酒业公司在2010推出的“吞之乎”高端系列酱香白酒，以其香气浓郁，优雅醇厚，酒味呈酱香、窖底香、醇甜香，空杯留香持久等独具特色的风格特征被称为是高端酱香白酒的典范，这款酒同样是出自李家民之手，从2001年开始研发，花费将近十年的时间才得以上市，只为酿造一杯至醇至真的美酒。

在此后十余年的时间里，李家民以酒为墨，以时间为纸，书写着对品质的执着追求，潜心于酿酒研究，并结合当代人的口味变化，再次推出又一匠心之作——53°五星无量酱酒·红玉。李家民以时间为维度，以手艺为温度再次打造出一款有故事的美酒，献给每一位懂酒、爱酒的人。

53°五星无量酱酒·红玉的诞生，从产区、原料、工艺、基酒、调制五个方面都经过严格的把控，细中求精。与茅台镇核心产区0米，真正做到与茅台酒同源。采用茅台本地产红樱子高粱，支链淀粉含量≥90%。经过传统的12987大曲坤沙工艺和165大标准生产工序加工，选用储备30年以上的茅台酒作为基酒，由李家民亲自调制而成。

李家民在53°五星无量酱酒·红玉调制过程中，以不变的匠心，诠释着美酒的千变万化，遵循古法、尊重自然，以自身的智慧与经验使得每一瓶酒都散发着独特的魅力。

新品发布会现场，贵州贵在稀罕酒业董事长焦志强表示，53°五星无量酱酒·红玉从着手准备阶段到今天正式上市，共花费了长达五年的时间，中间李家民共进行了八次不断的微调后才满意，最终成品在今天正式亮相上市。

除了拥有过硬的酱酒品质，53°五星无量酱酒·红玉的瓶身包装设计也将中国传统的五行文化和邯郸赤水河元素融合其中，53°五星无量酱酒·红玉为消费者带来的不仅是一瓶好的美酒，更是一种文化、一种精神。

行业专家荟萃，共同品鉴评价

现场来自酒行业的专家站在行业专业的高度一致给予53°五星无量酱酒·红玉高度好评。

国家食品质量监督检查中心副主任、高级工程师程劲松用“净绵厚雅陈”五个字来概括此酒。五星集团董事长、中国酱香酒酿酒大师焦永权用酱而不烈、香而不杂、柔而不淡三组词来概括此酒的特点。教授级工程师、高级品酒师张书田品鉴后评价此酒，色香味合，采用12978工艺，加入陈年老酒，香味协调，品咽后舒适，回味悠长，空杯留香，具有典型的酱香型白酒风格。华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴国贤表示，本款酒是由大师酿造，是一款值得品鉴值得欣赏的好酒。酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒家文化渊源探索发起人、酒家观察家吴勇表示，此酒具有酒综合性的口感，诸香协调，加之大师酿造，是一款更适合北方人的酱酒。华夏酒报副总编辑、布鲁塞尔烈酒大赛评委孙文东表示，此酒一个大特点是酒后不上头、不口干且不影响睡眠。品鉴过后，六位品鉴专家现场签写品鉴意见评语和签名，并由程劲松代表宣读。

53°五星无量酱酒·红玉，为未来而来

如何在品类众多且在拥挤的酱酒赛道中脱颖而出？

品质是决定其价值的关键性因素，这一点也是53°五星无量酱酒·红玉秉承的第一理念。酱酒的品质直接决定了其收藏价值，高品质的酱酒在经过长时间的贮藏后，会逐渐释放出更加丰富的香味和口感层次。此外，53°五星无量酱酒·红玉承载着邯郸深厚的历史文化底蕴，体现着对中国酿酒文化的传承，从以上两点来看，53°五星无量酱酒·红玉具有明显的收藏价值和投资价值。

其次，53°五星无量酱酒·红玉准确的找准了自己的市场定位：一是让消费者能喝上真酒，二是让消费者喝舒服的酱香白酒，三是让消费者喝高性价比的酱香白酒。同时伴随着酱酒消费群体的不断扩大，酱酒的消费层次也不断的丰富，从未来角度看，53°五星无量酱酒·红玉具有良好的市场前景。

中国酱酒在发展国内市场的同时，还需进一步走向世界的舞台，而53°五星无量酱酒·红玉的出发点便是让白酒的中国味道成为世界味道。因此从53°五星无量酱酒·红玉的品质、文化、市场定位等综合方面来看，53°五星无量酱酒·红玉在新的酱酒赛道上充满了无限的可能性和广阔前景。（马越）