完美体育·(中国)官方网站讯 （任欢 记者李甜甜）为贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”工作要求，严抓重点领域、重点环节、重点单位食品安全管理工作，日前，天津市宁河区市场监管局组织召开大中型餐饮单位集中培训和警示教育会议。宁河区市场监管局分管食品安全工作领导、食品相关科室、各市场监管所和餐饮单位负责人130余人参加会议。
会议现场 图片来源：天津市宁河区市场监管局
食品经营科负责同志通过具体事例讲解《食品经营许可证管理办法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》规定要求。结合《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，从平台对接、公示重点、信息保存等方面进一步明确大中型餐饮单位“互联网+明厨亮灶”建设标准，要求经营单位加强生产经营过程控制，积极投保食品安全责任保险。
宁河区市场监管局党委委员、支队长杨祺强调，餐饮单位的食品安全工作尤为重要。一是企业强化落实食品安全主体责任，健全安全管理制度的同时，严格执行制度要求；二是强化风险意识，严把安全“红线”，持续强化原料贮存、加工过程、添加剂使用、餐饮具消毒、人员健康管理、留样管理等安全管理水平；三是结合风险隐患，强化重点监管，各市场所食品安全监管人员要聚焦主业、突出主责，“强监管、严执法、勤服务”以切实举措保障餐饮行业安全健康发展，确保食品安全监管工作再上新台阶。
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