完美体育·(中国)官方网站讯（李飞 记者李甜甜） 为充分发挥标杆农家院的示范引领作用，通过典型辐射带动周边农家院食品安全管理水平提升，切实防范食品安全风险，近日，天津市蓟州区食安办、下营镇政府、区市场监管局到下营镇开展了农家院现场观摩培训会。蓟州区食安办常务副主任、市场监管局副局长杨卫国，下营镇副镇长刘先达，下营镇各重点村中接待人数较多和以“老年旅游团”为主的农家院经营者40余人参加此次观摩培训活动。

培训会议由下营镇副镇长刘先达主持，从镇域经济发展、农家院产业发展的角度阐述了食品安全工作在农家院经营的重要位置，引用典型案例强调了本次现场观摩培训会议的重要意义。

下营镇市场监管所副所长苏立新开展专题培训，从主体信息公示、从业人员健康管理、食品来源与储存等餐饮服务规范要求等方面进行了详细解读，并结合夏季易发的食品安全事件应急处置办法做现场培训。培训会后，现场带领观摩人员参观妯娌农家院的原料间、操作间、凉菜间等区域，针对制度落实、台账登记、设施设备配备、食品留样、餐饮具消毒等进行现场交流答疑，通过直观感受，相互促进提升，带动区域农家院整体水平提升。

蓟州区食安办常务副主任、市场监管局副局长杨卫国强调，当前全区旅游业发展迅猛，农家院、民宿作为辖区旅游名片，食品安全关注度高，也是关键环节。各经营主体要坚持问题导向，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的标准要求，逐项逐条开展自查，特别是要聚焦餐饮具消毒、操作间环境卫生、凉菜间规范使用等关键点，发挥现场观摩标杆农家院的示范作用，对标对表整改提升。

下一步，蓟州区将陆续在涉旅乡镇重点村开展现场观摩培训会，示范带动，典型引路，规模复制，全力提升农家院、民宿餐饮服务管理水平。