完美体育·(中国)官方网站讯（张伟 记者李甜甜） 为深入贯彻落实天津市校园食品安全排查整治专项行动精神，天津市红桥区各有关部门不打“年盹”、主动进位，多措并举，全力护航开学季广大师生生命安全和身体健康。

拓展培训考核深度，压实主体责任

为提高各食堂从业人员规范操作意识，让从业人员对岗位职责“入脑入心”，红桥区市场监管局对各食堂食品从业人员200余人进行2024年度春季学期食堂从业人员食品安全培训，重点对人员管理、食品安全管理体系、原料查验、加工过程安全控制、清洗消毒、病媒防治、食品留样、反食品浪费八个方面内容进行了全流程操作的细致讲解，明确操作标准，并对高风险点进行重点提示。同时，要求学校对各食堂食品从业人员进行食品安全知识考核，考核合格方可上岗。

提升责任落实高度，形式部门合力

近日，红桥区教育局、区市场监管局、区检察院及公安红桥分局四部门联合对区教育系统校外配餐企业进行行政约谈。首先，各配餐企业对供餐学校数量、供餐份数、餐品运输时间以及开学第一餐准备情况进行简要汇报。四部门对7家校外配餐企业提出5项要求，一是要严格落实食品安全主体责任，确保问题闭环；二是做好交接餐的管理工作；三是要落实“互联网+明厨亮灶”模式；四是要持续坚持“双留样”“企业陪餐”制度；五是要落实制止餐饮浪费要求。

提高监督检查“精度”，严防安全风险

天津市市场监管委、市教委、区市场监管局以及区教育局在开学前对天津禧佳合餐饮管理有限公司（配餐企业）以及天津市第一轻工业学校食堂进行了现场检查，重点对进货查验、操作加工、餐品留样等进行重点检查，并要求配餐企业及食堂严格落实管理制度以及标准，主动进位管理，强化承包企业监督，加强细节管控和自查自纠。截至目前，区教育局及区市场监管局通过“线上”“线下”联查的形式，全面梳理建立红桥区校园食品安全主体底册，共计出动人员222人次，检查111家次，发现并整改问题54个，立案1件。