完美体育·(中国)官方网站讯 （毛璀宇 记者李甜甜）为进一步规范学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食品安全管理，防范化解食品安全风险，提升集中用餐单位食品安全水平，近日，天津市河西区食安办、区市场监管局、区教育局、区民政局、区卫健委、区机关事务管理局六部门联合开展专项整治行动，构筑食品安全屏障，切实保障集中用餐单位食品安全。

聚力部门协同，夯实行业整治基础

一是强化组织领导。成立专项治理领导小组统筹协调本次专项行动，河西区食安办、区市场监管局、区教育局、区民政局、区卫健委、区机关事务管理局六部门联合制定印发《河西区集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，进一步压紧压实各方责任，明确指导思想、工作目标和重点任务，实施挂图作战。

二是强化部门联合。六部门联合对全区480家集中用餐单位食堂摸底排查、登记造册、建立治理台账。督促指导集中用餐单位制定食品安全风险防控清单，坚持问题导向，落实风险防控责任，切实提升食品安全风险防控水平。

三是强化行业管理。教育、民政、卫健等部门分别对学校、养老机构、医疗机构食堂开展集中整治，围绕采购贮存、烹饪加工、洗消保洁、食品留样进行全环节检查。积极推广食品安全责任险，组织开展全范围病媒生物消杀，大力推进“互联网+明厨亮灶”，学校、养老机构安装全覆盖，医疗机构基本覆盖，全部接入河西区“阳光食品”智慧监管平台。

聚力闭环管控，筑牢执法整治根基

一是严把准入许可。严格把控现场核查和审核审批关，对设施设备不全、功能间布局不合理的，指导整改到位，坚决杜绝设施设备不全、功能间布局不合理的“先天不良”现象。

二是严防安全隐患。以食品安全管理机构、从业人员教育培训和健康管理、设施设备、索证索票、餐饮具消毒、食品留样、食品添加剂管理等为重点环节，深入集中用餐单位及其食堂承包经营企业，开展拉网式监督检查，做到检查对象全覆盖、操作过程全贯穿、重点环节全涵盖，累计出动执法人员1132人次，检查单位食堂566家次。

三是严惩违规行为。建立健全集中用餐单位食堂食品安全问题发现机制，对日常监督检查、专项整治行动、投诉举报等途径发现的食品安全违法违规行为，从速从严处理，做到问题排查到位、隐患整改到位、案件查办到位，切实维护人民群众合法权益，累计立案查处20起，罚款5.5万余元，处罚到人1起。

聚力综合施策，巩固联合整治成效

一是建立健全长效机制。通过落实全面排查、集中整治、督导评估三个阶段工作，强力推动集中用餐单位食堂管理制度进一步完善，通过督查考核推动各方责任落实落地。河西区领导带队区食安办，采取“四不两直”方式深入现场，对集中用餐单位食品安全工作情况开展明查暗访，对落实不力的情形挂牌督办。

二是深化落实两个责任。持续推动集中用餐单位包保工作走深走实，组织各级包保干部参与多次联合检查。把“日管控、周排查、月调度”工作要求，深度嵌入主体单位日常管理，彻底排查风险隐患。辖区实现集中用餐单位包保督导覆盖率、主体责任落实率、食品安全总监、食品安全员配备率、“日管控、周排查、月调度”工作执行率、从业人员培训考核率“五个100%”。

三是创建营造共治格局。结合春秋季开学和创建国家食品安全示范城市工作，组织开展专题培训、食品安全宣传周、食品“你点我检”等系列活动，不断加大对集中用餐单位食品安全整治宣传力度，推动形成“人人关心食品安全、人人参与食品安全”的良好局面。