完美体育·(中国)官方网站讯（记者 陈贤义 惠庆莲）经过几个月的精心准备，西安交通大学于5月6日喜迎第一批学子归来。俗话说“兵马未动，粮草先行”，西安交大后勤保障部饮食服务中心为开学所做的各项工作都在开学时得到了体现，也得到了上级部门的重视。

4月22日，陕西省委教育工委书记、省委教育工作领导小组秘书组组长董小龙一行深入西安交大雁塔校区调研检查，实地查看了学生食堂等重点场所。

4月22日，陕西省委教育工委书记、省委教育工作领导小组秘书组组长董小龙一行在西安交通大学雁塔校区调研检查

西安交通大学饮食服务中心召开党员、骨干和中心办全体成员会议，进行食品安全教育和开学动员

4月30日，西安交通大学校领导张迈曾书记、王树国校长检查食堂开学工作

5月7日，西安市碑林区委书记刘其智一行调研食堂复学准备工作

4月底开始，中心全体员工加班加点干的热火朝天，俨然在进行一场围绕“五一劳动节”展开的劳动竞赛。27、30日，饮食所有待岗员工527人分两批进行核酸检测合格后全部上岗，打扫卫生、餐具消毒、重新布置就餐场所……三个校区的食堂面貌焕然一新。五一期间，中心全体员工不放假，除进行全员疫情防控和食品安全知识培训外，各食堂的布置工作也在紧张进行中。

医护人员正在对西安交通大学待岗员工进行核酸检测

在食堂空间资源有限的情况下，本着“延时错峰、室外设点、分散就餐”的宗旨，中心十余次细化、完善《复课供餐保障服务方案》，通过设置室外临时供餐点、缩减基本食堂品种、优化打饭流程等多种方式解决3万余学生的就餐需求。被称为“方仓食堂”的室外临时供餐点共9个，共增加40余个室外售饭窗口。另有20顶帐篷作为机动备用。室内餐桌统一加装隔板，学生隔对就座用餐，即食即走。为有效控制室内就餐人流量，除进行出、入口分离进行导流，加装指示牌，食堂还安装了计显监控设备和电子测温门，随时动态显示就餐人数，错峰防聚集。疫情期间，基本食堂供应A、B、C三种套餐，每天更换菜品，60余个外包档口特色风味小吃保持原供应品种不变。套餐的具体食谱每周五会提前在饮食服务中心微信公众号上发布。食堂也供应盒饭，即买即走。

西安交通大学在食堂管理方面，主要采取了以下措施：

1、消杀通风。定时开门\窗,食堂每天保持不少于2小时的通风，确保空气流通。每天定时按标准对餐厅进行清洁、消毒，做好卫生用具的消毒保管。各食堂指定专人负责每天4次的消毒： 6﹕20早餐前对餐厅地面、餐桌椅、更衣间、后厨走廊、门把手等表面部位用1：100的含氯消毒溶液进行喷洒或拖擦；10﹕30、16﹕00开饭前分别对食堂餐厅地面、餐桌椅、走廊、门把手、扶梯进行消毒；19﹕00下班后对食堂操作间、餐厅、洗消间、更衣间进行紫外线消毒。

西安交通大学后勤人员正在对学生食堂进行消毒工作

2、防控供餐。食堂以保障性经营为主，停止自助包餐、免费汤、凉菜供应；暂停冷荤、凉面、糕点等的制作销售。减少学生基础食堂菜品，增加套餐。教工食堂继续保持调剂性功能。延长就餐时间。停止接待集体包餐。

3、防控用餐。食堂外新建洗手池,配有洗手液。食堂提供一次性餐具，但倡导师生自带餐具，即买即走，减少逗留，缓解压力。堂食人均间距1米以上。

4、出\入口分离。在食堂及临时供餐点设置入\出口标识，引导师生有序进出。并有佩戴口罩、安全距离、文明就餐的温馨提示。就餐者凭校园卡用餐，不接受无卡人员用餐，未带口罩者禁止入内。

西安交通大学临时供餐点设置的出入口标识

5、错峰就餐。梧桐苑、康桥苑、小康桥食堂加装计显设备，入口处大屏动态显示餐厅内就餐人数和空座位数，师生在移动交通大学上可随时随地查看，以便有效错峰就餐。