日前,西安首家“食品添加剂科普馆”正式启用。记者走进西安市食品药品检验所,听科普馆工作人员介绍食品添加剂相关内容。
馆内设有食品实验室,参观者可以近距离观看食品检验过程,了解食品添加剂等项目检测原理要点。
科普馆工作人员介绍,使用食品添加剂的关键在于量,食品添加剂在规定的范围和用量下使用是安全的,也是必要的。比如,如果不使用防腐剂和保鲜剂的话,肉制品、烘烤食品、方便食品、水果,甚至酱油和醋等食物或调味品就很容易被致病微生物污染,从而危害人体健康。
据悉,针对公众存在的食品添加剂认知误区,“食品添加剂科普馆”专门定制食品添加剂科普课程,全面介绍食品添加剂的安全管理、食品添加剂的种类、功能及应用,科学解读公众普遍关注的热点问题,让参观者正确理性认识食品添加剂。(马昭)
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