12月10日，记者从山西省晋中市了解到，目前该市所有学校食堂均已实现校长、家长陪餐制度。晋中市通过开展校园食品安全守护行动，使该市667所学校食堂全部实现“明厨亮灶”，完成率100%，提前完成国家、全省规定的2019年70%的目标。
校长陪餐制指的是“校长陪你吃午餐”，最早在2012年教育部等15个部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》中提出。晋中市的“明厨亮灶”工程是推进该项政策落地的重要举措。
今年以来，晋中市组织开展校园食品安全守护行动，全力推进学校食堂“明厨亮灶”。3月份开始，晋中市在广泛调研的基础上，出台了《晋中市校园及周边食品安全风险隐患排查整治工作方案》，对市、县两级校园食品安全守护行动作出针对性部署。6月至9月，全市先后在左权县召开校园食品安全推进会议，进行3次集中检查、情况通报，全力推进校园食品安全守护行动工作的有效落实。其间，全市各县（区、市）都制定下发了《关于推进校园食品安全的工作方案》；市、县两级共出动执法人员5425人次，检查校园及周边食品经营单位1937户次，整改规范提升649户次；介休市投入197万元用于改造校园食品安全“明厨亮灶”工作；平遥县第二幼儿园不仅对学校食堂进行了彻底改造，还设立了食品安全快检室，成为该市首家设立食品快检室的幼儿园。通过集中整改，目前晋中全市667所学校食堂全部实现校长和家长陪餐制度，实现“明厨亮灶”（其中网络厨房74个，视频厨房593个），全市还成立了86支校园食品安全宣传小分队，使校园食品安全得到了有力保障。（裴云锋）
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