国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR的数据显示，在2022年至2027年期间，印度、墨西哥和巴西将取代美国和中国，成为酒精饮料销量增长的关键市场。在2021-2022年间，仅印度就占了全球酒精饮料销量增长的1/3，这是由于啤酒类别全面复苏以及烈酒增长非常显著，特别是威士忌交易活跃，并且国产白兰地、朗姆酒、伏特加和金酒也表现出类似的增长势头。

未来5年，中国的酒精饮料消费量预计将保持相对平稳，但中国和美国仍将是全球酒行业的重要价值驱动因素，预计中国的酒精饮料消费额将增长到417亿美元。

IWSR认为，印度拥有庞大的人口、快速增长的收入和日益全球化的前景，未来几年将成为酒精饮料品牌的巨大机遇之地，但在规模上赶上中国还需要一段时间。

印度：高端化呈现“双轨势头”

“得益于中产阶层可支配收入的提高、疫情限制的解除以及零售质量、品种和可得性的提高，印度的酒类消费强劲，高端化程度不断提高。”IWSR市场分析师Jason Holway说。

各类饮品的销售都呈积极态势，其中棕色烈酒表现尤为出色。消费水平不断提高，尤其是在起泡酒、威士忌和龙舌兰酒方面。随着越来越多的品牌进入印度酒类市场，消费者乐于尝试新品类。

在印度，进口瓶装苏格兰威士忌的高端化程度比其他任何品类都要明显。自世纪之交以来销量增长了20倍，在2020年至2022年期间，销量几乎翻了一番。自2020年以来，单一麦芽威士忌的销量翻了一番，主要推动力来自高端和超高端威士忌。

这一需求正受到零售日趋成熟和主要城市即饮渠道复苏的提振，以前仅限于德里和孟买的高端鸡尾酒吧正在向其他大城市蔓延。

Radico Khaitan的董事总经理Abhishek Khaitan认为，疫情期间，消费者待在家里时已经习惯了优质产品。“这已经成为一种习惯，”他说，“同样在新冠疫情中，人们得到了‘活在当下’的理念，因为你永远不知道第二天会发生什么。他们在寻求体验生活中更美好的东西。”

虽然进口酒类品牌对印度消费者来说有明显的吸引力，但对印度本土企业来说也不乏机会。Holway表示：“直到不久前，在印度，高端还仅限于进口酒。但这种情况正在迅速改变，越来越多的本土产品被视为优质产品，同时变得更负担得起。现在，人们对印度制造的产品感到真正的自豪，尤其是在年轻的成年消费者中，他们对印度制造的产品质量表示认可。”

Holway补充说，与此同时，折扣和消费税的降低也让进口品牌的价格变得更低。“因此，高端化现在出现‘双轨势头’。过去两年，进口烈酒品牌的销量翻了一番，而标准及以上价位的国产威士忌销量增长了两倍。”

英印关系的影响

英国和印度之间的自由贸易协定（FTA）可能会进一步降低苏格兰进口酒的关税，从而提振进口酒需求。然而，一些因素使情况变得复杂起来，包括需要在谈判中尊重澳大利亚的最惠国地位、州级税收和关税的差异以及不同类型的进口苏格兰威士忌等。

自由贸易协定的不确定性也反映出，与中国相比，印度市场在某些方面仍然复杂和不发达。中国有上千年的饮酒文化，而在印度，酒精饮料没有同样的文化共鸣或中心地位。从严格控制到相对开放，每个州的市场化路线差别很大。而中国既有监管相对较少的自由市场，又有高效发达的分销链，以及现代化的零售和电子商务渠道。

印度降低关税和商品税的范围可能有限，因为除了商品税和服务税（GST）之外，酒类通常是国家最大的收入来源。“每个州都由不同的政党管理，很难让他们放弃这些收入。在印度做生意就像在28个不同的国家一样。”Khaitan说。

中国：阻力与乐观并存

在中国，烈酒的未来增长可能会受到一系列因素的阻碍，包括政府打击奢侈消费、年轻饮酒者参与度下降，以及经济增长预期减弱。

IWSR研究主管Shirley Zhu表示，中国市场的高端化正在发展中。随着认知度的提高，中国本土生产的优质葡萄酒品牌正获得越来越多的受众，而随着新的限定标准迫使劣质产品退出市场，过去喝低质量白酒的消费者正在转向更昂贵的选择。

单一麦芽威士忌的前景依然光明，但由于价格敏感度的提高，以及对陈年苏格兰威士忌和日本威士忌的狂热出现降温，这一前景受到了影响。而啤酒在精酿啤酒消费不断上升的背景下，继续处于领先地位。

“新冠疫情后，中国并没有经历快速反弹，因为消费者仍处于再次建立消费信心的过程中，这种情况可能有助于抵消短期内潜在逆风的影响。”Zhu说，“与此同时，高端化仍在进行中，消费者喝得更好，但现在情况比较微妙，企业需要熟悉这种新环境以及在后疫情时代消费者态度和行为的变化。”（徐菲远）