完美体育·(中国)官方网站讯（徐红伟 王再明）1月7日，“内蒙古烧麦与名小吃企业家座谈会”在青城呼和浩特举行，老绥元、德顺源等烧麦产业代表企业，海鹏、珍珍对夹等名小吃产业代表企业出席。本次座谈会由内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办，这是协会对内蒙古“十四五”规划开局之年餐饮行业的献礼之作，也是烧麦与名小吃行业2021年的开年力作。

座谈会现场

座谈会旨在让内蒙古餐饮界烧麦与名小吃行业企业、企业家们建立更直接的互动沟通渠道，共享信息、互助学习、抱团取暖、交流经验、合作共赢、共同进步。通过相互交流、相互关怀，增强餐饮与饭店行业的组织凝聚力，发现烧麦与名小吃行业的发展机遇和存在的问题，进而达到弘扬烧麦与名小吃行业文化，促进企业进步，推动内蒙古自治区餐饮行业的发展，成为党委、政府打造烧麦、名小吃美食名片的纽带与桥梁。

内蒙古自治区商务厅副厅长尚志强出席座谈会并致辞，他首先对座谈会的召开及餐饮协会近年来的工作给予高度评价，同时从近年来自治区商务工作实际及绿色产业高质量发展角度谈了几点感想。尚志强表示，中国14亿人口是个大市场，要在高质量发展供给侧改革的背景下推进“内蒙古味道”品牌建设，内蒙古纯净的绿色食品深受广大消费者喜爱，对此我们要有充分信心。“天赋河套”、“兴安盟大米”等区域品牌利用得天独厚的资源优势，已经激发起消费者对内蒙古大草原的向往，烧麦、对夹、羊杂碎等内蒙古的美食已经深入人心。尚志强号召要弘扬工匠精神，以培养蒙餐工匠为抓手，把产品做精做细，进而品牌化、标准化、数字化、国际化，充分发挥线上作用，实施“走出去、引进来”政策，把企业做大做强，弘扬草原文化。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴表示，推广“内蒙古味道”，要对内蒙古餐饮文化投入更多的力量进行创新性开发，让带有时代新意的“内蒙古味道”飘出草原，飘向全国、飘向世界。他认为，餐饮是地区服务业发展的根本牵引力，是调整地方经济结构，振兴农村经济，拉动一二三产业融合发展的重要举措，更是促进供给侧改革、促消费、惠民生的重要途径。他说，内蒙古是盛产绿色食材的地方，各餐饮机构应该推动绿色美食发展，加快建设餐饮产业链。在民族特色等方面不断优化创新，研发特色菜品、增加菜品新意，还要打造“内蒙古味道”品牌，通过加大好食材的宣传力度，让消费者知道内蒙古出产天然绿色无污染的好食材，好食材正是好味道的基础。

郎立兴希望；加大内蒙古特色食材的转化力度，抓好餐桌上的文明建设，推广分餐制和双筷制，促进健康消费、绿色消费。推进特色菜品的精细化，适应业态升级的新消费；利用好线上线下融合的新型模式，使餐饮业企业走上健康回升快速增长的道路，促进蒙餐企业走向全国，走向世界。内蒙古自治区人大常委会原副秘书长姜月忠，中国商帮研究院创始院长、全国内蒙古商会联席会秘书长李岳清，内蒙古大学教授、著名文化学者薛晓先，内蒙古大学教授、博士生导师李鹏等围绕烧麦品牌“走出去、引进来”以及品牌创新发展新路径各抒己见，建言献策，提出许多有价值的观点和建议。

座谈会上，与会嘉宾还就组建成立“内蒙古餐饮与饭店行业协会烧麦与小吃专委会”进行了探讨和研究，一致认为成立“内蒙古餐饮与饭店行业协会烧麦与小吃专委会”恰逢其时、意义重大。座谈会上还播放了中央电视台新闻联播对沙县小吃长达6分钟的新闻报道，郎立兴进行了详细的解读和分析，内蒙古老绥元餐饮有限公司董事长李翠萍汇报了去年12月份参加由中国烹饪协会主办的“2020中国面食博览会”的情况 。内蒙古乌兰察布餐饮与饭店行业协会、华麦香、珍珍对夹、正大食品内蒙古分公司、麦帮主、聚腾源、召城烧麦、额尔敦、源玺源等近20位烧麦与名小吃行业创始人及新闻媒体参加座谈会。