完美体育·(中国)官方网站讯（科右前旗市场监督管理局 赵德山 白桦） “小饭桌”牵动“大民生”，为进一步加强辖区“小饭桌”食品安全监管力度，规范“小饭桌”经营行为，有效降低群体性食品安全事故风险，保障学生群体“舌尖上的安全”，科右前旗市场监管局组织各乡镇所对延续小饭桌和新开办小饭桌进行食品安全监督检查，有效防范校外托管机构（小饭桌）食品安全风险。

坚持局所同步，全面启动风险排查。科右前旗市场监管局餐饮股、评审股联合乡镇各市场监管所，对科右前旗校园周边延续小饭桌和新开办小饭桌开展监督检查。要求托管机构负责人、从业人员以高度的责任心对待食品安全工作，严格按照各项制度规范管理操作，严守食品安全底线，全力做到让广大家长放心，让广大学生吃得安心。同时，各基层市场监管所全面开展校外托管机构（小饭桌）风险隐患排查工作，进一步督促经营单位落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《餐饮服务操作规范》。

坚持问题导向，突出现场指导培训。在监督检查中，执法人员针对食品留样的时间、留样量、餐饮具消毒时间及摆放方法等内容进行现场指导。同时，向托管机构（小饭桌）经营者进行食品安全宣传，通过深入学习了解食品处理、清洁操作、餐用具保洁等规范标准，进一步提高从业人员食品安全操作水平，筑牢食品安全防护网。

坚持求真务实，确保问题整改到位。此次监督检查突出关键环节的控制和监管，以原料采购索证索票、查验记录制度、餐饮用具清洗消毒管理、留样制度、人员管理、食品贮存制度等落实情况为重点开展检查。执法人员对现场发现的食品贮存不规范、餐饮具消毒不规范等问题立即督促现场整改；对食品留样记录不全、未及时办理食安险等问题，立即下发责令整改，限期整改。

下一步，科右前旗市场监督管理局将继续对校园周边小饭桌进行监督检查，全力保障学生的饮食安全撑起校外“健康伞”。

检查现场 图片来源：科右前旗市场监督管理局