冬日里的早上6点，在距离大连近千公里以外的保定，河北新发地农副产品物流园已经车水马龙。天还没亮，“韭菜西施”符秀华已经给远在大连的采购商发走了四十多件货。经过十二三个小时的奔波，这些新鲜的韭菜就能运抵大连。

这只是气温越来越低的冬天里，果菜来连旅程中的一个小小缩影。尽管气温逐渐走低甚至偶有降雪，但记者了解到，随着外运果菜采购批发渠道的多元化，大连果菜市场价格一直保持比较稳定的状态。

大连冬季果菜不再是山东寿光一枝独秀

在农产品消费市场上，大连一直是一个要大量依靠外运的城市。每天大连冬季需要5000吨左右蔬菜，几乎九成来自外地。

几年前，山东寿光还是大连冬季最主要的外运菜来源地，七到八成的蔬菜都来自这里。“寿光有大型的果菜批发市场，集散功能非常强。”从事蔬菜批发生意十二年的批发商老郭告诉记者，山东距离大连近，在当地采购好的蔬菜，经过海陆运输，一夜时间就运抵大连。“最多的时候，我们在寿光有五个人负责采购。”老郭说，海上运输最怕的就是刮风，尤其是冬天的大风，经常会造成船只停航，外运菜可能就运不进来。“冬天一下雨刮大风的时候，大连市场菜价一定会有所波动，就是这个原因。”

但是现在，跟老郭一样的不少批发商们，开始把目光投向了其他区域。“我们这几年已经开始把采购基地向北京的新发地市场转移一部分。”另一位大连蔬菜批发商崔东告诉记者，北京的批发市场集散能力也很强，最重要的是陆路运输相对海运更加稳定。而像大樱桃这样的大连特产，每到上市季节，也会有大量输出到这里。“但今年，随着北京多个批发市场的疏解，北京新发地市场的果菜集采功能正在向周边转移。”崔东告诉记者，河北新发地农产品物流园，就是一个重要承接地。

张金钢是大连丰禾精品果业集团常驻河北高碑店市的采购经理，“我们以前在北京新发地经营，今年才来到这里。”张金钢告诉记者，来到之后他们发现，相比北京各种交通管制，这里交通更加便捷，从园区装完货20分钟就能上京港澳、荣乌、大广等诸多高速公路。一般货物12-13个小时就可以抵达大连。对这些果蔬采购业的从业人员来说，更为重要的是，这里还建设了一系列服务于这一产业的配套设施，“连租房都有市场的专门人员帮助对接服务，租金、生活成本都要低出北京很多。”

记者了解到，尽管目前还没有确切统计数据，但是已经有相当比例的大连果菜批发商，将采购范围转移到河北新发地，这里，也成为继山东之后，大连果菜市场的又一大外运果菜采购基地。

批发商建前置库应对雨雪天气

冬季大连果蔬市场上，雨雪等恶劣天气的确是价格的绊脚石。“雨雪天气会影响运输速度和果菜的销售速度，导致价格上涨。”老郭告诉记者，前几年，他一车20吨的蔬菜，刚刚从采购基地离开一个多小时就遇到大雪大风天气，一直在港口边等了两天才通航，形成了大量损耗。“我所在的一家批发市场，当天上市量缩减了三分之一左右，菜价涨了30%以上。”老郭说，天气不好导致运输过程中的大量损耗、上市量缩减、运输困难等都是涨价的原因。

而记者了解到，随着蔬菜批发产业的不断成熟，各个环节都在不断完善应对极端天气的能力。而不少有实力的批发商，也开始建设前置储备仓来应对雨雪天气的困扰。“我们在大连设立了两个仓储库来进行储运销售的调节。”张金钢告诉记者，时刻关注天气变化，是做果菜批发的人必备的素质，“如果遇到比较大的雨雪天气，我们就会提前储运一定数量的果蔬，放到前置库里储备。这样即便遭遇恶劣天气无法运输，也不会影响我们在市场上的供应。”而如新隆嘉、地利这样的大型农产品连锁销售机构，也建设了相当规模的储备库，果菜储备规模基本可以达到五天左右的供应能力。

河北新发地邀请大连特色农产品

在河北新发地市场，记者还见到了不少大连特色的农产品。在果蔬批发商王亮的摊位前，记者发现了产自大连的精品草莓柿子。在旺季，这种“贵族柿子”每天的销量最高可以达到5000公斤，而目前，即便是批发价也达到每公斤20元左右。蓝莓、车厘子全国吞吐量居前列的上海鹏升实业公司在该园区设立了高碑店分公司，该公司每年国产蓝莓的主要采购地就是大连的庄河。通过河北新发地高碑店市场，越来越多的大连优质农产品走向了全国。

作为“南菜北运”重要枢纽、北方地区最大的农产品一级批发市场，位于保定高碑店的河北新发地农副产品物流园目前已经是东北果菜最重要的集散地之一。截至2020年10月底，该园区的交易额已达到500亿元。采购商了解到，目前有包括大连在内东北三省很多的采购商在这里通过大批量采购南方蔬菜水果,极大丰富了冬季东北地区果蔬品种，保障了市场供应。

记者注意到，现在，包括50万吨超大体量冷库在内的智慧冷链物流园项目正在如火如荼地建设中，预计明年投入使用。“未来，希望大连的大樱桃和水产品都可以借助河北新发地这个平台走向更大市场。比如大连大樱桃口感好，但是在上市时很多消费者分不清楚哪些是真正的大连大樱桃，因此，就大樱桃单品来说，我们市场可以考虑在每年大连大樱桃上市时设立一个大连大樱桃销售专区，产地直供，让更多批发商、消费者采购到真正的大连大樱桃。”河北新发地集团总裁魏树俭在接受采访时表示，该市场一年有数百场各地农产品推介会，有了产地有关部门、行业组织的推介，就能够进一步确保产地农产品的销售品质、公开透明的价格、充足的货源。“因此，我们市场更愿意为产地和采购商搭建这样一个无缝连接的供销平台。”（ 孙霞）