“你现在的厨房里存在着人员没戴工帽、口罩的行为，墙壁附近还有苍蝇在飞，请马上改正。”在沈阳市皇姑区市场监管局疫情常态化防控食品安全监管指挥中心，餐饮科科长姚文正通过智慧监管平台对辖区内一家餐饮企业进行视频检查，并通过电话和短信通知了企业负责人，企业很快完成了整改。
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记者4月21日获悉，皇姑区食品安全智慧监管平台上线运行，平台通过80个摄像头将全区11家餐饮单位、35家餐饮环节冷库、20家流通环节冷库和1家生产环节冷库纳入智慧化“云监管”，实现了24小时对部分餐饮企业和进口冷链食品生产经营单位全方位无死角监管。
据介绍，电子监管中心有专人负责对餐饮单位后厨的卫生状况、人员食品加工操作进行实时监控，及时发现并处理违反疫情防控要求和食品安全操作规范的行为。对轻微违规行为通过麦克风喊话进行提醒纠正，并通过现场核查，在微信群进行反馈，实现闭环管理。下一步，皇姑区还将通过增加模块和设备的形式，拓展智慧监管覆盖的领域，将中小学食堂、餐饮单位、药房和加油（气）站等逐步纳入该平台监管，扩大视频采集范围，提升覆盖面和各环节的覆盖率。（丁冬）
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