完美体育·(中国)官方网站讯（俞璇 记者李黎）适逢2024年春季开学季，南京市建邺区市场监管局联合区教育局对辖区内学校开展校园食品专项检查，护航开学“第一餐”。

全面摸排建档，制定个性化风险管控清单。对全区108家学校食堂和2家学生集体用餐配送单位全方位摸底记录，建立“一校一档”并动态更新，为下一步有针对性开展工作打好基础。督促学校食堂严格落实分级负责的食品安全责任体系；指导学校按照检查表自查自纠，对标找差、强优补短；督促各学校针对关键点、薄弱点，建立个性化风险管控清单，严格落实食品安全主体责任。

领导高度重视，开展“四不两直”检查。建邺区食品安全分管副区长带队，对全区学校食堂进行“四不两直”检查，随机点名、直插现场，检查单位包括辖区内幼儿园、小学、初中、高中。现场检查学校食堂运营情况、后厨卫生情况、食品安全“两个责任”落实情况等，并要求学校高度重视食品安全，让学校师生能吃得放心。

紧抓关键环节，全面排查风险隐患。高度重视、提前谋划，统筹安排对辖区内学校食堂（含托幼机构）、集体用餐配送单位开展现场检查，重点检查食材采购贮存索证索票、从业人员卫生健康管理、加工操作流程、餐饮器具清洗消毒、食品留样、三防设施等环节。此次检查强调查深、查细、查实，发现隐患问题34处，包括留样记录不规范、地面积水未处理、水池标识不全等，均已责令整改，后续将落实跟踪复查工作，确保隐患问题不复发。

协同配合，高质量落实主体责任。区市场监管局、教育局成立联合检查组，协同发挥学校行业主管部门、食品安全管理部门的监督、指导作用。同时，安排各学校食品安全总监、食品安全员轮流作为检查组成员，跟组学习，观摩优秀学校食堂的先进做法，掌握常见食品安全问题的处理要领，提高校园食品安全管理能力，为管理好自己学校食堂食品安全、高质量落实食品主体责任夯实业务基础。

下一步，建邺区市场监管局将持续对辖区内各级各类学校、承包经营企业、校外供餐单位及校园周边食品经营单位加强监管检查，督促学校落实食品安全主体责任，严防严控严管食品安全风险隐患，让在校的“每一餐”都吃得安全放心。

检查现场 图片来源：南京市建邺区市场监督管理局

检查现场 图片来源：南京市建邺区市场监督管理局