完美体育·(中国)官方网站讯（濮锐） 校园食品安全排查整治专项行动开展以来，教育、市场监管、公安、卫健以及属地包保干部均积极行动起来，全力推进专项行动走深走实。但在具体监管实践中，仍一定程度存在着各自为战、步调不一等问题。为了进一步压紧压实主管部门、监管部门、属地政府和有关部门的各方责任，淮安市创新采用“三三”工作法，推进专项行动参与各方齐头并进、闭环治理、融合共治。

教育部门开好“三会”督促学校主动管：

一是主管部门“把脉问诊”，开好指导会。作为主管部门，教育部门着力推进落实校园食品安全校（园）长负责制，充分利用学校党委会、校务会、校长办公会等机会，专题研究校园食品安全管理工作，教育部门和主管部门依据学校食堂食品安全管理状况，有选择针对性地参与相关学校食品安全调度会，学校存在的食品安全风险进行综合分析和协调调度，并督促学校尽快落实整改。

二是包保干部“共商共议”，开好调度会。学校每季度邀请包保干部参加一次学校食品安全月调度会议，学校汇报当期存在问题和整改落实情况，包保干部结合实地检查情况提出意见和建议，针对重点难点问题共同商讨，协同推进校园食品安全包保工作走深走实。

三是学校领导“既问又查”，开好现场会。改变“在会场上谈食品安全、在纸面上管食品安全”的传统形式，要求学校领导每个季度带领相关人员到食堂后厨召开一次现场调度会，采取现场“三问”（本月干了什么？发现什么问题？如何进行整改？）和“三查”（查现场卫生、查重点环节、查人员管理）的方式，对校园食品安全整体情况形成可感知、可检验的客观判断，推动学校各项食品安全管理措施切实落地。

卫健部门围绕“三防”指导学校仔细管：

一是开展一次集中培训。结合“爱国卫生月”等主题宣传活动，将有害生物防制相关知识纳入对学校食堂管理人员培训的内容，定期安排专技人员通过“线上+线下”、“集中+上门”方式，分层分级开展培训，提高学校对有害生物防制的重视程度和防范技能。

二是进行一次实地指导。利用春秋季校园食品安全“全覆盖”检查、跨部门跨地区互查等契机，对学校食堂“三防”设施布设情况、有害生物消杀情况等进行实地指导，帮助食堂管理和从业人员更加精准了解“三防”重点环节知识，推动鼠类等有害生物防制工作的常态化管理。

三是组织一次明察暗访。与教育、市场监管部门密切配合，采用“四不两直”的方式对学校“三防”工作开展明察暗访，推动学校将此项工作纳入学校食堂主体责任范畴，落实到“日管控、周排查、月调度”中，进一步完善有害生物防制方面的食品安全管理制度。

市监部门开展“三看”倒逼学校认真管：

一是选树一批先进典型“集中看”。遴选一批校园食品安全管理做得较好的学校食堂作为标杆，组织其他学校食品安全管理人员进行集中交流与现场观摩，通过学习先进典型，让其他学校主动对标找差，意识到自身存在的各方面差距。

二是曝光一批典型案例“重点看”。针对问题反复、屡教不改的学生食堂，坚决“下重手”整治，在立案查处的同时，形成一批典型案例向社会曝光，将其置于大众舆论的监督之下。同时联合教育、卫健、公安等多部门开展重点检查，严防严控严管校园食品风险。

三是针对前期发现问题“回头看”。针对专项行动开展以来省、市两级在各类督查、跨地区互查和随机抽查中发现的问题，以及第三方风险评估中发现的隐患，市场监管部门积极组织“回头看”，查看问题整改落实情况，在着力提升问题发现率的同时拉升问题整改率，切实做好各类问题的闭环管理。