6月7日早上6点，高考第一天。常德柳叶湖旅游度假区市场监管局的执法人员在考生集中食宿点——云禧酒店、祈利酒店后厨检查食品原料是否新鲜安全、加工过程是否符合安全规范和卫生规范等。今年，为做好高考考生食品安全保障，常德市市场监管局要求每个供餐点安排人员全程驻点保障，为广大考生保驾护航。
“6月5日，各驻点监督的执法人员已经提前进驻供餐保障点，实行24小时值班制度，全程监督考试期间食品安全。”常德市市场监管局相关负责人介绍，高考期间，各区县(市)市场监管部门在每个考点食堂、考生集中食宿点和校外供餐单位派驻2名执法人员进行现场驻守。执法人员提前与各考点食堂、考生集中食宿点和校外供餐单位签订重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书，告知有关重大活动餐饮服务提供者应承担的责任和相关注意事项，且至少提前一天对菜谱进行审查。驻点的执法人员实行全程跟踪监督检查，督促考点食堂、考生集中食宿点和校外供餐单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)要求，督促蔬菜粗加工严格按照冲洗、浸泡、清洗的规范流程和时间进行粗加工，督促做好所有食品的留样，并要求其对留样食品上锁专人管理。
同时，各区县(市)市场监管局对各考点食堂、考生集中食宿点和校外供餐单位的食品安全工作情况进行不定期巡查，并根据各考点食堂、考生集中食宿点和校外供餐单位提供的菜谱安排食品快检，对供应的食品、食品原料进行食品安全快速检测，如检出可疑阳性样品应立即封存停止使用，并进行定量检测，确保广大师生饮食安全。(曾帧 刘华)
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