2022年端午节和高考、学考、中考即将来临。为保障广大群众、考生的饮食安全，湖南岳阳市君山区市场监管局发布温馨提示。

又到一年端午，为帮助广大消费者度过一个安全祥和、身心愉悦的端午佳节，君山区市场监督管理局对端午节正确选择食用粽子提示如下。

正确选购、细心查看

消费者应到证照齐全的超市或农贸市场固定店铺等经营场所购买粽子。选购粽子时应查看标签信息是否齐全，应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者、经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，若标签标识信息不全不要购买。

分清种类、仔细挑选

选购预包装粽子要注意查看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的粽子。选购新鲜粽子则要注意查看粽叶是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常），粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象。还应查看气味是否正常，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质，不可购买。

自制粽子、注重卫生

端午期间，有的家庭自制粽子与家人体验制作美食的乐趣，在选材和制作时应注意：一是选择新鲜食材，素粽常用的大枣、葡萄干等果品、谷类等应无变质、生虫等现象，应在正规场所购买肉粽常用的五花肉、蛋黄等馅料；二是选好粽叶和粽线，最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化，尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度；三是保持清洁卫生，包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

蒸熟煮透、正确存放

食用粽子前要彻底加热，预包装粽子可按照标签标识的食用方法进行加工制作；新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。要注意预包装粽子、常温粽子、速冻粽子、新鲜粽子等应采用不同的存放方式，最好尽快吃完，没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用时须彻底加热。

避免囤积、按需购买

消费者应保持理性，仔细了解各类促销活动规则，不要轻易被促销宣传所迷惑。应按需购买食品，避免囤积浪费。对于一些新奇馅料的粽子，则应根据个人饮食习惯和体质进行选择。除了粽子，各地因风俗不同会有应节食品，购买应节食品也要特别注意选优选好，加工熟后方可食用。

健康科学、合理食用

粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食，过量食用会引起胃肠负担过重，造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群应控制食用量，低龄儿童应在成人的监护下适量食用。含有杂粮、肉馅等的粽子需花较长时间才能煮熟煮透，食用时最好搭配蔬菜等，既均衡营养又有助消化。要注意吃动平衡，享受美食的同时，也要适量运动。

消费者在购买粽子时应保留好有效购物凭证，发现有质量问题可以及时向12315投诉，维护自己的合法权益。

三考期间，考生要良好发挥离不开健康的身体和安全的饮食，为避免考生因饮食不当影响发挥，君山区市场监管局温馨发布2022年“三考”备考期间学生饮食安全消费提示。

个人防护要做好。

外出到人员密集场所和空间狭小封闭场所就餐，要全程佩戴好口罩，坐下饮食最后一刻才摘口罩，饮食完成后立即戴好口罩。注重养成良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手消毒，疫情防控期间不扎堆用餐。提倡分餐和公勺公筷。

外出就餐多注意。

考生尽量在学校食堂就餐，外出就餐应选择《营业执照》《食品经营许可证》等证件齐全、卫生条件好的餐厅，餐后索要发票或收据。不要在路边露摊无证经营摊点就餐，谨慎选择网络订餐外卖食品。

自制食品应当心。

在家中制作食品前，应确认食材新鲜、无变质、清洗干净，烹制时应烧熟煮透，确保生熟分开。生吃瓜果蔬菜时，要洗净消毒并尽可能去皮。家长送餐要尽量缩短送餐时间，制作好的食物到食用时间间隔不能超过2小时。

选择食品需注意。

要食用新鲜、卫生食物，尽量不吃隔夜饭、凉菜、烧卤熟食、生食海产品、冷加工糕点、冷饮等高风险食品，如容易引发中毒的豆浆、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等，以免引起肠胃不适。考前切忌盲目改变食物种类，不要轻易食用以前未吃过的食物，饮用水以白开水为宜，不宜用饮料代替饮用，不要喝太多冷饮，以免引起食物过敏或胃肠道刺激反应。

食用保健食品要谨慎。

保健食品不能替代日常饮食。保健食品没有治疗疾病的功效，不能代替药品。选购保健食品时，要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，并索要、保留好相关票据和有效凭证；同时，要注意产品有效期。

膳食搭配要合理。

考试期间，应在保持原有饮食习惯基础上，注重营养均衡，忌暴饮暴食。一日三餐应以谷类为主，肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等合理搭配，保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。早餐和午餐要吃饱吃好，尤其适当增加主食和肉类摄入；晚餐不要过量，以清淡为主，并保证充足睡眠。

如出现疑似食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊。如发现有违反《食品安全法》等法律法规的行为，可立即拨打12315热线或登录全国12315平台向君山区市场监管部门举报。（孙舒 龙怡兰）