《反食品浪费法》颁布已有半个月的时间，其中提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。以往，临期食品的处理是不少商家面临的难题，如今这些临期食品不但不愁销，还受到越来越多年轻人的青睐。

临期食品不是过期食品，而是保质期限临近，商家为了避免临期食品过期，通过低价促销的商品。将临期食品打折销售，商家减轻了库存积压，而消费者也能够以较低的价格购买到尚未过期的产品。让消费者与商家实现“共赢”，正是促进临期食品做成热门生意的动力所在。

有市场是好事，但临期食品毕竟接近保质期，如何保障食品安全是头等大事。2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，《反食品浪费法》同样做出了类似要求。由此而言，商家应该担负起主体责任，对于到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。

从监管角度来讲，既要监管临期食品销售行为的合法合规性，也应依法查处销售过期食品、使用过期食品再次生产加工食品，或是通过更改生产日期、保质期、改换包装等方式销售过期食品等违法行为。不容忽视的是，目前对于临期食品的流通还没有出台细则，相关部门应该进一步完善规范企业促销活动，不仅能够避免浪费，同时也保障了消费者的权益。

对消费者而言，也要科学理性消费，不能为了便宜而超量购买临期食品。购买临期商品时，要留心商品的保存条件是否和标签上描述的一致，同时还应注意留存消费凭据，以便于事后维权。

数据显示，2020年，我国零食行业总产值规模接近3万亿元。此外，我国每年还进口大量的海外食品，按每年1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模至少在百亿以上。面对如此庞大的市场，国家相关部门有必要完善监管举措，行业自身也应加强自律，共同守好临期食品的安全底线。（杨玉龙）