中国食品安全报讯（沈国琴 喻志远 记者陈赛）12月7日至8日，由湖南省市场监管局主办，省食品质量安全技术协会、郴州市场监管局承办的食品安全总监培训班（郴州站）在郴州开班。湖南省市场监督管理局、郴州市市场监督管理局、湖南省食品质量安全技术协会相关领导参加开班仪式。

开班仪式上，郴州市市场监督管理局副局长王晓均对全市近期食品安全“两个责任”相关工作情况进行了通报，要求全市食品生产企业务必按质按量完成“日管控、周排查、月调度”工作，提出食品安全监管人员要以“四个最严”为根本遵循，切实增强食品安全工作的责任感、使命感，不断提高食品生产安全管理能力，严格把好食品安全生产源头关。要求参训人员要提高认识学、联系实际学、严守纪律学，坚持学思践悟、知行合一，牢固掌握专业知识，不断提高自身素质，强化监管能力，压实企业主体责任，切实履行食品安全职责，牢牢守住食品安全底线，推动全市食品企业管理工作再上新台阶。

湖南省市场监管局食品生产安全监管处副处长杜学军对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《湖南省落实食品安全主体责任监督管理规定实施办法》进行了解读，同时强调，食品生产企业的主要负责人及食品安全总监等管理人员要积极主动履职，严防严控食品安全风险，推动食品安全主体责任落地见效；属地监管部门要精心组织，扎实推进食品生产环节突出问题专项整治，切实解决一批顽瘴痼疾。

此次培训邀请了全省食品行业理论与实践经验兼备的专家教授，从食品原辅材料采购控制（含包材）及标准化建设、生产环境和过程控制(含食品添加剂控制)、食品标签领域职业打假现象分析及应对、食品安全风险排查及事故处置、食品质量安全检验控制共七个方面进行授课。老师们通过现实案例，生动地进行讲解，课程贴合实际，全体学员受益匪浅。参训学员纷纷表示，这次培训内容全、体系新、逻辑清，帮助企业更好的知悉法律法规和中央、省市政策精神的同时，也让自己知道该干什么，怎么干，将把所学知识更好地应用于食品安全管控工作中。培训结束后，现场组织结业考试，根据考试成绩，为考试合格者颁发“食品安全总监培训合格证书”。

郴州市市场监管局食品生产安全监督管理科全体人员以及各县市区食品生产安全监管工作负责人参加开班仪式，各县市区食品生产安全监管业务骨干和食品生产企业食品安全总监共计80余人参加培训。