完美体育·(中国)官方网站讯（顺平县市场监督管理局 谷乐斌）为有效防控学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂食品安全风险，保定市顺平县围绕“一高三严两强化”，扎实推进集中用餐专项整治行动。

高站位早谋划。成立县食安办主任为组长，食安委相关成员单位负责人为成员的集中用餐食品安全问题专项治理工作领导小组，县市场监管局、县教育局、县民政局、县卫生健康委、县审批局共同制定了《顺平县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，部署开展集中用餐食品安全问题专项治理。

严格落实企业主体责任。督促集中用餐单位及其食堂经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，开展从业人员食品安全培训考核，倒逼企业主体责任落实。

严格落实属地包保责任。督促指导各级包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导，对开学季等重点时段，以及用餐人数较多、风险等级较高的食堂加大督导频次，发现问题督促食堂立行立改。

严格落实行业监管责任。各类集中用餐单位主管部门对集中用餐单位进行全覆盖检查，指导督促建立健全食品安全相关管理制度，将强化集中用餐单位食堂食品安全作为落实行业安全风险防控职责的重要内容，加强评价考核；指导监督集中用餐单位加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除隐患，积极协助食品安全监管部门开展工作。

强化部门协调联动。立足职能、分工合作，加强信息共享和数据分析利用，整体推进、形成合力。各行业主管部门全面落实主管责任，加强统筹调度和督促指导，加大对有关地方支持力度。建筑工地等其他集中用餐单位主管部门依法依职责加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理。

强化评议考核激励。县食安办适时对专项治理情况进行随机抽查，相关情况纳入食品安全工作评议考核内容，对工作不力监管单位，在评议考核中予以降级评价，对造成后果的严肃问责。