完美体育·(中国)官方网站讯（青县市场监督管理局  于长城）为规范市场经营行为，保障辖区人民群众双节期间食品安全，青县市场监督管理局全面开展中秋、国庆双节食品安全隐患大排查。

严格落实企业主体责任。要求食品经营单位制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，通过清单式、台账式管理，实现对风险的精准防控。督促企业的主要负责人、食品安全员要认真履行职责，严格落实食品安全责任制，按照食品安全法律法规和标准要求开展食品生产经营活动。

严查食品销售过程。深入大中型商超、农贸市场等场所，重点对食品经营主体资格、食品从业人员健康证明、经营场所环境卫生、食品有效期限、生鲜肉类检验检疫合格证明、商品进货查验制度落实情况进行检查，要求食品经营单位要严格落实食品安全主体责任，拒绝来路不明的商品，做好食品安全信息公示，杜绝节日类礼品过度包装，为消费者营造一个安全放心的消费环境。截至目前，共检查经营单位240家次，查看索证索票2100多张，将进一步加强对食品经营单位的监督检查，不断强化生产经营者诚信守法经营，保障消费者合法权益不受侵害，确保人民群众吃得放心、吃得安全。

严管聚餐消费。深入大中型餐馆检查证照是否进行公示，从业人员健康证是否在有效期内，索证索票进货查验是否齐全，确保食品原料来源安全可追溯，食品加工过程是否规范，是否做到生熟食品分开存放、食物烧熟煮透，加工用具、餐饮具是否规范进行清洗消毒。进一步消除食品安全风险隐患，不断提升食品安全管理水平。一是加强重大区域检查。针对中秋、国庆期间消费特点，加大对旅游景区、大型聚餐单位、学校及周边餐饮单位、农村集体聚餐等重点场所监督检查和隐患排查力度。规范网络餐饮服务经营行为，严格网络订餐管理。督促食品生产经营者严格履行主体责任和法定义务，认真落实进货查验等制度要求，防范食品安全事故发生。二是加强重点内容检查。查看许可（登记）证、健康证是否齐全，严查无证经营行为，把好市场准入关口。严格落实进货查验和索证索票管理制度，确保购进使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品票证齐全；严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物及其制品，严禁经营各类野生动物及肉制品；严禁使用劣质食用油、不合格调味料、滥用食品添加剂；严厉打击使用或销售来源不明的食品及食品原料等违法违规行为；严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》，督促自查与“日管控、周排查、月调度”相结合，切实履行企业食品安全主体责任。重点检查食品加工场所的环境卫生、食品储存条件、加工制作过程、食品添加剂的使用、操作人员个人健康管理、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节，在大型聚会或团餐接待时，不得供应豆角、野生鲜蘑菇、应季山野菜等高危食材，坚持规范与整治并重，做到检查不留死角；倡导文明就餐，使用公筷公勺、小份餐及分餐制、自觉抵制餐饮浪费。

做好应急处置准备工作。加强应急值守，严格执行节假日24小时值班制度，确保信息畅通。截止目前，共出动执法人员65人次，检查学校食堂110家次，校园周边餐饮单位260家，大型聚餐单位17家，旅游景区及周边餐饮单位35家。抽检学校食堂米面粮油蔬菜等34批次，抽检餐饮单位餐具30批次，针对在检查中发现的健康证过期、索证索票记录不全的问题已经责令其立即整改，并已经全部整改完毕。

青县市场监督管理局清州分局食品销售环节执法人员高喜正在信誉楼青县商厦超市检查中秋月饼质量安全 图片来源：青县市场监督管理局