日前，黑龙江鸡西酸汤子中毒事件令广大市民朋友们揪心,食品安全问题也再次引起社会广泛关注，此次中毒事件的“祸首”——米酵菌酸，易存在于长时间发酵或浸泡的食品中，如湿米粉、木耳、酸汤子、糯米面汤圆等。广东省是湿米粉食用大省，河粉、陈村粉、肠粉等是市民日常餐桌之物，加强湿米粉类食品安全监管至关重要。10月28日，韶关市市场监管局联合乐昌市市场监管局开展了“阳光查餐厅”网络直播行动，前往乐昌市九峰镇一家“擦磁粉”生产作坊进行日常监督检查。
执法检查过程中，执法人员重点检查了许可情况、索证索票、进货查验、食品储存、生产过程关键控制点的控制、产品包装、标签标识、“三防”设施、环境卫生、从业人员健康管理等内容，提示该米粉生产作坊要加强员工食品生产操作事项培训，并对该作坊部分不符合要求的项目提出了整改意见，要求限期整改。此外，市场监管部门以此次网络直播行动为契机，对各食品生产经营单位进行食品安全主体责任落实，严格按照食品安全要求组织生产经营，规范包装及标签标识，明确生产时间和泡发、食用时间，并督促食品经营单位经营者做好湿粉的进货查验及索证索票工作，按要求贮存湿粉，避免过期变质。
执法人员呼吁广大消费者，购买河粉、肠粉、陈村粉等食品时，应向具备正规资质的食品经营者购买，并注意查看食品生产日期及保质期，按条件冷藏贮存所购买的食品，不食用超过保质期的食品。另外，陈村粉、肠粉、银耳、木耳、汤圆等食品泡发时间不宜过长，泡发后应尽快食用完毕。尤其是湿米粉类食品冷藏贮存时间不宜过长，应当天食用。另一旦发生米酵菌酸疑似中毒，应立即停止食用，并及时送往医院救治。（钟政宽 王晖莹）
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