珠海市市场监督管理部门今年第十二期“查餐厅”执法行动9月8日对中山大学附属小学前环校区食堂以及网红餐厅“麻辣英雄”重庆火锅唐家店进行突击检查，行动中发出监督意见书两份。
在中山大学附属小学前环校区食堂的检查行动，执法部门邀请了家长共同见证。该食堂管理较为规范，挡鼠板等设备设置完善，每日出品落实了冰箱内留样等措施。执法人员还核查了员工晨检记录、菜谱安排和餐具消毒记录。据了解，目前该校食堂采用热力消毒法，避免了化学消毒引发的药剂成分残留。执法人员认为，该食堂整体情况良好，52项检查指标中的26项重点指标无一出现问题，可评定为“合格”。不过，执法人员也指出该食堂管理存在个别瑕疵，例如在检查中发现餐具消毒后的密封存放措施还不够完善，现场提醒管理者纠正，并开具了监督意见书。据了解，市场监督管理部门高度重视校内饭堂的管理工作，将对学校饭堂逐一进行检查，及时发现漏洞，防患于未然。
随后，执法人员又来到“麻辣英雄”重庆火锅唐家店，该店安装了油水分离器等环保处理装置，不过，在后厨区域的检查中，执法人员发现了问题，比如消毒后的餐具没有密封存放、散装食品开封后未保留完整标签信息。执法人员还检查了相关冻品的资料，核实冻品来源是否合规。最终，该餐厅检查结果为“基本合格”，执法人员现场开出了监督意见书，要求其限期整改后接受复查。（陈颖）
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