11月2日下午，云浮市云城区市场监管局结合“湿粉统一查”专项行动，开展“查餐厅”（第八期）统一行动，通过“五查”湿粉类餐饮服务单位，进一步督促落实经营者的食品安全主体责任，规范湿米粉经营行为。
行动中，检查人员对进货进行查验，检查是否索取并留存上游供货商食品经营许可证或食品生产许可证、小作坊登记证明等；查储存环境，检查是否置于冰箱冷藏或阴凉处保存；查标签标识，检查湿粉包装标签是否符合要求，是否标明食品名称、生产厂名、生产日期和保质期等。此外，还检查湿米粉的感官性质是否正常，是否按要求严格餐厨废弃物管理等。
记者了解到，近日，广东省食安办、省市场监督局、省应急管理厅联合发布“食品安全二级橙色预警”。湿粉、木耳等食品容易引发食物中毒，该局提醒广大消费者，米酵菌酸一旦产生，冷冻和烹饪加热都无法破坏。其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。另外，家庭制作要注意冷藏储存和当天食用完，如发生疑似中毒，应立即停止食用，并及时到医院就诊。 （黄洋 陈颂明 何思妙）
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