怎样防止一些有病或者死的禽畜流入熟食加工档？网络订餐怎样监管？近日，佛山市狮山镇人大代表调研组实地调研食品安全情况，并召开专题调研会就食品安全展开讨论。
熟食烧腊是不少狮山街坊的“心头好”，其食品安全更要过关。在官窑食品加工中心，调研组了解了熟食加工作坊的运作情况。该加工中心负责人介绍，在食品加工中心设有视频监控室，可清楚看到中心内小作坊生产车间的情况，实现24小时全程监控。
实地调研结束后，代表们就食品安全问题召开专题调研会议。据介绍，狮山镇成立了食品监控中心，将所有熟食小作坊集中到此生产实行监管，并使用附加熟食零售溯源子系统的电子秤向市民零售熟食，在称量熟食的同时，所销售的熟食品种、数量、生产日期等信息自动上传至系统，并打印含溯源二维码的销售票据给市民。市民可直接扫描小票上的二维码，实现熟食“生产-批发-零售”全环节溯源。
网络订餐监管方面，狮山镇市场监督管理所加大食品安全法律法规宣传和教育力度，督促网络订餐交易平台设置专门的网络食品安全管理机构，或指定专职管理人员，同时开展网络订餐专项行动，联合各职能部门、村居食品安全协管员及巡查员加强巡查监督。
人大代表建议，狮山镇市场监督管理所要进一步加强对村（居）食品安全协管员的培训，提高协管员的专业水平，从而加强和覆盖村（居）食品安全巡查工作。（李福云 邹瑞燕）
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