近日，由肇庆市市场监管局和美团外卖联合举办的"后疫情时代享安心美食"2020年新餐饮城市研讨会在肇庆市举行，以助力肇庆市创建广东省食品安全示范城市。会上，美团外卖的专业骑手们现场演示了"食安封签"技术等食品安全的新举措。肇庆市市场监管局提出将多措并举携手推动食品安全的"政企共治"模式，保障肇庆市网络外卖食品的安全，让消费者吃得更安心。

近年来，随着网络产业经济的飞速发展，网络订餐也是越做越多，越搞越红火。但是，由于监管的滞后，网络订餐问题频出，隐患多多，诸如无证经营、配送不规范、投诉处理不及时等等，让网络订餐行业在带给人们众多方便的同时，也备受诟病。在此语境下，肇庆市市场监管局推动食品安全"政企共治"模式，通过实施网刚络外卖"小封签"，从而保障食品"大安全"，可谓是应时应势之举，彰显出肇庆市食品监管"无死角"的零容忍态度。

据报道，肇庆市将线上线下监管共同发力，强化食品安全源头治理，注重食品关键环节控制，着力于隐患风险点预防，紧抓网络平台核心关键，督促安全主体责任落实，充分运用信用监管体系，加强行业自律守法经营，注重食品安全宣传教育，提高群众消费维权意识，这无疑是值得肯定的。但是，必须注意的是，这只是监管的第一步，后期监管不能松懈，而且，必须谨防一些已被责令整改的餐饮业"东山再起"、重操旧业，要本着对消费者负责到底的精神，将对网络订餐行业的监管纳入常态化。

不过，据业内专家介绍，对食品安全监管部门而言，依靠传统监管方法对刚络订餐行业进行有效监管仍然存在一些难点。据报道，河北石家庄市食品安全监管部门与相关刚络订餐第三方平台正计划开展对"骑士"展开培训，既加强对"骑士"送餐过程的管理，又通过"骑士"更多地掌握入网餐饮经营主体的食品安全状况，从而保障食品安全。这样的做法无疑很有借鉴意义，一些城市也正在慢慢推广。通过培养外卖送餐员成为网络订餐监管的"吹哨人"，无疑将为网络订餐行业戴上"紧箍咒"。

网络订餐不能成为法外之地，这已成为众多有识之士的共同呼吁。期待刚络订餐多一些"厨房革命清网行动"，也希望更多的外卖小哥成为网络订餐监管的"吹哨人"，从而为刚络订餐营造一片规范、良性的经营与消费环境。（刘云海）