完美体育·(中国)官方网站讯（章淑娟 黄煜 陈家华）食品产业的高质量发展是经济社会高质量发展的重要内容，食品安全更是重要的民生工程和民心工程。今年，福建省全面推进“深学争优、敢为争先、实干争效”行动，厦门市集美区市场监管局在行动中，优化创新举措、聚力提质增效、升级整改措施，扎实筑牢守稳食品安全防线，切实提升辖区食品安全整体水平，有力推动食品产业高质量发展。今年3月，厦门市食安委公布2022年度食品安全工作评议考核结果，集美区排名厦门市第一，连续6年考核等次获评A级。

优化创新举措，把暖民心的实事办实

校园食品安全，事关千家万户。作为著名的文教区，集美区拥有各类学校272所，学校食堂292个，食堂数量在厦门市六个区中位居第一，校园餐桌安全监管任务重、责任大。对此，集美区市场监管局积极探索校园食品安全治理长效机制。2023年，集美区市场监管局持续强化与教育、卫健、镇街、学校等多方联动，组织开展“整治中小学配餐及食堂食品安全问题 守护青少年舌尖上的安全”点题整治，加大对学校及校园周边食品安全联合检查力度，联合区教育局组织81名责任督学对各自片区内的52所公办幼儿园、153所民办幼儿园开展春秋开学季食品安全专项督导。

厦门市集美区市场监管局联合食安专家对学校食堂食品安全进行检查指导 图片来源：厦门市集美区市场监管局

同时，集美区市场监管局运用学校食堂“雪亮厨房”视频监控系统抽查学校食堂470家次，对辖区55所学校食堂存在的81个问题予以通报，并督促整改闭环。并将“互联网+明厨亮灶”延伸至校外“小饭桌”机构（托管），集美区食安办积极探索校外“小饭桌”食品安全管理办法，鼓励各镇（街）推动“小饭桌”实施“互联网+明厨亮灶”，通过视频厨房、网络厨房等形式，实时监管后厨情况。镇（街）食安工作人员发现“小饭桌”卫生条件不达标、操作员未戴口罩等食品安全隐患问题，会第一时间视频截图，通报相关部门并及时督促落实整改。各镇街还将视频抽查情况纳入评分评级考核，并全过程向学生、家长展示评分评级结果，实现食品安全共治共享。在集美区食安办推动下，今年以来，集美街道、杏林街道、杏滨街道、后溪镇已有218家“小饭桌”相继实施“互联网+明厨亮灶”建设。

值得一提的是，集美区市场监管局还联合区教育局，开展区属校食品安全专题培训，学校食品安全总监、食安管理员经培训考核合格后，可获取由人社部门颁发的专项职业能力证书，持证上岗，该做法为厦门市首创。据悉，截至目前，集美区已有325名学校食品安全总监、食安管理员报名参加培训，191人通过考核。

聚力提质增效，把促发展的好事办好          

安全是食品产业的基础，把基础夯实夯牢，才能促进食品产业行稳致远。集美区市场监管局因地制宜，以服务促监管，充分运用“学村优势”，与集美大学海洋食品与生物工程学院签订《地校食安共治战略合作协议书》,全面开启地校合作模式，为高校与企业“搭桥梁”“牵红线”，将高校优质科技、人才资源引入企业一线，推动高校科技成果落地转化，更重要的是将食品安全理念渗透到企业管理中，助推企业高质量发展。“集美区市场监管局深化地校食品安全共建共治”的经验做法入围厦门市“依法治理典型示范案例 ”20强。

集美区市场监管局监管人员与高校专家在走访调研辖区食品企业过程中，对厦门市岛之原生物科技有限公司的鲍鱼加工工艺进行指导，协助企业制定鲍鱼制品生产行业标准，产品纳入供厦食品“鹭品”范畴；为解决养乐多（中国）投资有限公司厦门分公司产品保质期与周转期间的矛盾困扰，该局召集高校专家专题研究，指导养乐多优化货品管理模式，设立“待检区”，对 “合格品”“待检品”实施色标管理，在保障食品安全的前提下，缩短产品周转期，为其在市场流通销售多争取3-5天时间，每年为企业减少产品过期损失约60万元；该局监管人员在日常检查过程中发现，辖区食材供应配送企业厦门洪合顺贸易有限公司随着经营规模的扩大，原有仓库空间已不能满足贮存条件，食材货物摆放略显拥挤无序，可能存在食品安全风险隐患，携手高校专家多次走访，指导帮扶企业从空间布局、管理规范等多方面入手，实现车间软硬设施双提升。

升级整改措施，把急愁盼的难事办成

环境脏乱差、食品安全存在风险隐患……食品流动摊贩曾经带来的问题，既是摊贩业主想要解决的难事，也是监管部门时时放在心上的重点民生领域。近年来，集美区按照厦门市食安办、市市场监管局、市城管执法局的统一部署，创新食品摊贩治理模式，汇聚各方力量，推行“摊规点”集中经营管理，积极引导食品摊贩经营者进入规定范围的区域进行经营，探索出了一条既能服务食品摊贩行业发展，又能保障市民群众放心消费的新路子。今年4月14日，厦门市市场监管局与市城市管理行政执法局在集美区侨英街道云城万科里举办厦门市食品摊贩（摊规点）观摩培训会，在厦门市全面推广集美区打造食品摊贩综合治理新模式的相关经验做法。

厦门市集美区市场监管局联合区城管局检查食品摊贩  图片来源：厦门市集美区市场监管局

据悉，为破解流动摊贩带来的难题，集美区食安办会同城管执法、市场监管等部门积极推行“摊规点”集中经营管理模式，在万科云城先行试点，要求入驻集中区域经营的食品摊贩业主需按照“意向咨询－－提交申请材料－－登记审核－－抽签选位－－签订责任书和承诺书－－发放登记卡入驻”的流程申请摊点入驻，接受街道、万科云城物业方统一管理，进行规范化、集中化经营。

入驻后的食品摊贩实行信息公开制度，必须在醒目的位置公示《厦门市“摊规点”摊位信息登记公示卡》，有序张贴“门前三包”二维码、收款码等。摊车附近设置垃圾分类区域，严格落实垃圾分类制度，实现垃圾日产日清。同时，食品类型的摊车下方，还要求铺设防污垫，防止油污等污染地面。摊贩的招牌广告设置也要求简洁美观，一摊一招，禁止乱设置、乱张贴广告现象的出现。此外，集美区市场监管局还对摊贩的食品安全操作规范进行专门指导，要求摊位完善防尘、防鼠、防蝇等基础措施设备，经营者需佩戴一次性手套、帽子、口罩或制式遮挡物品，并为所有摊主统一定制了“讲文明 守食安”的围裙、帽子，规范经营行为。

近期，集美区后溪镇软件园三期和集美街道十里长堤的食品摊贩（摊规点）也先后开业。自食品摊贩集中区设置运营以来，有效缓解了集美区流动摊贩占道经营与监管部门“打游击”、现场卫生差等问题。一方面有效促进了食品摊贩的合法合规经营，另一方面也有力保障了辖区市民群众的消费需求。同时，对食品摊贩的规范化、集中化管理，也极大提升了辖区的食品安全整体水平。

食品安全是最基础的民生，也是最大的民生。厦门市集美区市场监管局将食品安全监管工作的着力点落在一个“实”字上，以实干的担当，把事关百姓饮食安全的实事办实、好事办好、难事办成，在全面夯实食品安全的基础上，推动食品产业高质量发展，做“食”服务大文章，用心用情用力办好民生实事。