完美体育·(中国)官方网站讯（刘聪鑫 白振福 记者朱定荣）近日，福建省安溪县市场监管局发布《2023年安溪县农村家宴中心建设工作方案》，这是该局连续四年将家宴中心建设列为县委、县政府为民办实事项目，这意味着截至今年年底，安溪又将有15个家宴中心建成投入使用，成为又一批实施农村集体聚餐集中监管和开展移风易俗宣传的重要场所。
笔者从该局获悉，截至2022年底，安溪县已建设并投入使用36个农村家宴中心，实现24个乡镇全覆盖，建设数量占全市总量一半之多，推进家宴中心建设的经验做法被泉州市食安办总结推广。
该局局长许锦斌表示，农村家宴中心既补齐了农村集体聚餐基础设施短板，又能够有效防控农村集体聚餐引发的食源性食品安全风险，值得大力推广。
为此，针对国家疫情防控措施优化后，社会生活恢复正常运转，农村集体聚餐可能出现“报复性”反弹的情况，该局一方面继续大力推进家宴中心建设，扩大覆盖面；另一方面强化家宴中心在农村集体聚餐监管中的食品安全保障功能，对已创建投用的家宴中心加强技术指导，引导聚餐举办者主动备案，强化对家宴菜谱、原材料采购索证索票和储存、农村厨师规范操作、菜品留样等关键点的有效控制，保障农村家宴的聚餐安全。
同时，该局还注重发挥家宴中心在农村移风易俗中的宣传平台作用，通过集体聚餐活动备案审查，加大移风易俗和“制止餐饮浪费”宣传力度，引导家宴举办者强化红白事少摆席、少攀比、少铺张，自觉养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，形成“喜事小办、丧事简办、宴请不办”的农村移风易俗文明新风尚。
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