完美体育·(中国)官方网站讯（记者朱定荣）为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为，有效防控小作坊食品安全风险，在“食品生产加工小作坊规范提升三年行动”收官之际，宁德市周宁县市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对全县小作坊开展检查，加强食品生产加工小作坊监管，全力排查食品加工环节存在的隐患，切实维护该县食品安全。

检查现场 图片来源：周宁县市场监管局

“细”清查，摸实底数。对全县食品生产加工小作坊进行摸底排查，掌握小作坊场所地址、产品类别等信息，建立健全辖区小作坊经营者监管档案，做到底数清、户数明。

检查现场 图片来源：周宁县市场监管局

“严”监管，排查风险。加大小作坊监管力度，重点检查食品原料进货查验、生产加工环境卫生、食品添加剂使用和管理等情况，及时排查风险隐患。同时，将小作坊食品纳入年度监督抽检计划，确保小作坊食品安全得到有效监控。

检查现场 图片来源：周宁县市场监管局

“强”指导，择优选创。在全县范围内筛选一批生产基础条件较好、质量安全管控到位、具有良好市场信誉的小作坊开展示范点创建，采取一对一指导方式，组织执法人员跟踪指导小作坊改善生产加工条件，以点带面推动小作坊整体规范提升。

“广”宣传，提高意识。通过网站、微信公众号、广场活动、上门宣讲等方式，多渠道、多方式宣传普及小作坊经营相关知识，提高小作坊经营者规范经营的法律意识及质量意识。

截至目前，周宁县共有小作坊24家（今年新取证8家），涵盖豆腐、湿面、粉干、粽子、卤制品等品类，市级小作坊示范点4家。今年以来，周宁县市场监管局已对小作坊实行全覆盖检查，共排查整改风险问题18个，共抽检小作坊食品14个，暂未收到不合格检验报告。