民以食为天。仙游县山海相连，物阜民丰，食品产业是其传统产业之一。目前，福建省莆田市仙游县拥有食品产业规上企业19家。2023年累计完成产值23.24亿元。

近年来，仙游县立足特色资源优势，以科技创新赋能食品产业发展，持续发力精深加工，延伸产业链条，形成农产品加工、食品加工的产业闭环，推动产业不断迭代升级，促进食品产业向现代化、高端化、绿色化迈进，全力做好“仙游”味道，以硬“食”力撬动“舌尖经济”。

完善产业链条

走进位于仙游县大济镇乌石工业园区的福建大老古食品有限公司，厂区内松花皮蛋生产线上的工人拿起鸭蛋，对着灯光照一照、敲一敲，把“坏蛋”挑出来，“好蛋”大小分类。

福建大老古食品有限公司是一家集蛋鸭养殖、蛋制品研发、加工、经贸为一体的综合性企业，公司产品远销至美国、加拿大、日本、新加坡、印尼等多个国家和地区。

“无铅松花皮蛋和咸蛋是公司的两大拳头产品，为确保食品安全，我们建立了养鸭基地，采取‘企业+农户+基地’经营模式。”该公司副总经理李建仙介绍，公司利用当地的自然条件，极力发动农户养殖蛋鸭，实行统一管理，提供鸭苗、饲料，保价收购的形式，带动基地养鸭户饲养蛋鸭，既保证了公司蛋品生产有充足的原料来源，也促进了周边地区的经济发展。据统计，2023年，公司共计带动农户2270户，带动农户增收1289万元。

李建仙表示，今年4月，公司投资兴建的新厂房已开始试生产，主要生产皮蛋、咸蛋、腐竹、米粉等产品。新厂房内购置了自动真空机、洗蛋机、烘干线、磨浆机、切片机等先进生产设备，全面投产后，预计每年可增产皮蛋3.8亿枚、咸蛋3.9亿枚、米粉1500吨、腐竹1000吨。

从蛋制品延伸到豆制品，大老古将项目建设作为产业发展的“加速器”。据仙游县工信局副局长吴文化介绍，2023年，全县食品产业有12个在库项目，其中，有5个项目实现投产，2个项目已开工建设。

新赛道新机遇

“九条茶本身有一股独特的酸味，单独饮用一般需要加盐，我们将之与青梅相结合，制作出青梅九条茶，口感酸甜且不腻。”近日，在福建金溪茶业有限公司，副总经理黄锦章拿出新研发的茶饮品向记者介绍。

位于龙华镇金溪村的福建金溪茶业有限公司，是一家集茶叶种植、加工、销售、出口、科研及茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。“现在大多数年轻人不喜欢花时间来泡茶。近年来，我们利用当地的农特产品与公司生产的好茶相结合，研发出多款新式茶饮品，如‘柚’见乌龙、薏米爆珠、青梅九条茶。”黄锦章说，凭借卓越的研发能力和先进的生产设备，目前产品研发较为成功，新推出的系列产品在口感、香气等方面赢得消费者的青睐。据统计，2023年金溪茶业产值达1.8亿元。

加快技改提升

近日，记者在福建省仙游福粮食品有限公司面粉加工生产线上看到，数十台磨粉机轰鸣作响，小麦顺着预设在机器上方的管道进入，被研磨成多种专用面粉。而现场只需要三四名工人管理即可。

去年6月，总投资6500万元的福建省仙游福粮食品有限公司粮食加工项目投入生产。该项目是在原仙游面粉发展有限公司的基础上，由福建省国资粮食发展有限公司、福建省景泰恒投资有限公司、福建省绿康源投资有限公司三家公司共同出资组建而成，盘活闲置的国有资产，主营面粉生产与销售、预制面点及面制品销售等。

“公司实行现代化经营管理理念，根据GMP标准建设现代化工厂。”该公司副总经理叶超鹏介绍，公司车间主机采用国际领先的布勒集团制粉设备为主，达470多台；还有1条面粉加工生产线，可日处理400吨小麦，同时新增预拌粉、全麦粉及小包装、散装系统，实现年加工能力小麦16万吨、预拌粉2万吨、全麦粉2万吨。

“目前我们公司也是福建农林大学食品科学学院的科技示范推广基地和教学实践基地。同时，依托福建省国资粮食发展有限公司强大的系统资源、先进的生产工艺流程以及先进的经营理念，通过建立标准化生产基地，让产品销向全国，让全国人民吃上放心粮、优质粮。”叶超鹏说。

“目前，福建省仙游福粮食品有限公司日处理小麦400吨生产工艺技改等3个项目已列入省级重点技改项目库，计划总投资1.67亿元。”吴文化表示，近年来，仙游县紧盯食品产业发展目标，协调解决企业生产经营、创新提升、市场拓展、发展融资、劳动用工等方面的困难，指导企业用足、用好、用活各项政策，确保“稳增长”。下一步，该县将成立食品行业协会，通过在外乡贤以商引商，重点招引四大名果和油茶、金沙薏米等名特优新农产品的深加工项目，以及预制菜加工项目，做大做强食品产业。（林鹏 郑飞鹏）