福州是世界茉莉花茶发源地。千年茉莉“莫离”福州，茉莉花与福州的缘分可以追溯到西汉时期，当时茉莉从遥远的古罗马，经海上丝绸之路，作为香料来到福州并在此扎根。

福州茉莉花茶利用茶叶的吸咐和茉莉花吐香，将茶味与花香融合，造就了“见茶不见花、却有茉莉香”的窨制工艺。其制作技艺的流程主要包括茶坏粗制、精制和伺花、窨花、静置通花、收堆复窨、起花、提花、匀堆装箱。福州茉莉花茶要求窨花最少为四窨，六窨至八窨都比较常见，最高为九窨。上等的福州茉莉花茶，必须选用福州本地种植，并在“伏天”采摘的茉莉花。繁复的手法和严格的工序成就了它独有的鲜灵浓醇品质，闻名遐迩。

福州茉莉花茶是中外文化交流的典范

2012年福州茉莉花茶被国际茶业委员会授予“世界名茶”称号，2014年福州茉莉花与茶文化系统入选全球重要农业文化遗产保护项目名录，2022年福州茉莉花茶窨制工艺入选人类非物质文化遗产代表作名录，福州是全国唯一同时获得这两项世界级荣誉的省会城市。无论历史、文化、品质，福州茉莉花茶在业内都享有崇高声望。

近年来，福州持续擦亮“农遗”“非遗”这一“金字招牌”，传承中国农耕智慧，用好“一朵花”加“一片茶”，通过举办福州茉莉花茶茶王赛、神州行、文化节等活动，带动茶产业转型升级，传承传统窨制工艺，促进国内国际贸易“双循环”。

今年是“福州茉莉花与茶文化系统”入选“全球重要农业文化遗产”十周年。在本次十周年庆典中，福州市组团参展北京茶博会，特别推出“十周年纪念版茶叶礼盒”，向各界朋友展示福州茉莉花茶的产品、传统工艺和文化，宣传弘扬“全球农遗”“人类非遗”这一优秀的农耕文明，为入选“全球农遗”十周年献礼。