近期，西安市市场监管局开展夜市摊点食品安全专项抽检，进一步规范夜市摊点经营行为，有效预防食物中毒及食源性疾病的发生，保障广大群众饮食安全。
此次抽检以高新、莲湖、雁塔、经开、未央、新城、碑林辖区的夜市摊点为重点区域，以自制饮料、肉制品、餐饮具、火锅底料、食用血制品、油炸面制品、熟肉制品等为重点品类，重点检验自制饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、安赛蜜、甜蜜素成分，肉串（调理肉制品）中瘦肉精、苯甲酸、山梨酸、氯霉素、动物源性成分，餐饮具中阴离子合成洗涤剂、大肠菌群成分，火锅底料（蘸料）中罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁成分，食用血制品中动物源性成分，油炸面制品（熏肉大饼）中铝的残留量，熟肉制品中亚硝酸盐含量等项目。
下一步，西安市、区两级抽检人员将调整工作时间，重视夜间抽检，切实加强各区县、开发区辖区夜市食品安全隐患排查，加大威慑力度，督促夜市食品生产经营单位履行食品安全主体责任，全力守护广大人民群众“舌尖上的安全”。
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