从陕西到上海，从关中平原城市群到长三角一体化，陕西羊乳积极践行“走出去”战略。7月25日，在省农业农村厅的精心组织下，红星美羚、和氏、卡培多、雅泰、百跃等省内羊乳代表品牌精彩亮相第19届CBME中国孕婴童食品展。以羊乳为媒，在东西两个城市群之间搭建合作的桥梁。全省21家乳品企业、商贸公司参加展销会，据不完全统计，展会期间陕西羊乳订货金额有望突破10亿元。

图为陕西羊乳推荐会现场。

当天下午，陕西省农业农村厅总畜牧师刘收选、西北农林科技大学教授曹斌云、陕西师范大学教授张富新、中国农业大学教授毛学英、陕西乳业参展企业负责人以及长三角主流媒体集聚一堂，共话陕西羊乳发展，为陕西培育千亿级奶山羊全产业链建言献策。

陕西羊乳：七项指标位居全国第一位

据省农业农村厅统计，陕西奶山羊存栏、羊奶产量、良种规模、羊奶加工能力、羊乳制品产量、羊乳产品市场占有量和羊乳品牌数量七大指标均位居全国首位。

——全国最大的奶山羊良种基地。陕西是最早从国外引进莎能奶山羊的省份之一，上世纪又培育了关中奶山羊良种，并享誉全国，年可向社会提供优良奶山羊10多万只。

——全国最大的奶山羊养殖基地。2018年，陕西奶山羊存栏200万只，占全国的36%，羊奶产量57万吨，占全国的46%，奶山羊存栏和羊奶产量均居全国第一位。关中地区是奶山羊养殖核心区，2018年底，西安、宝鸡、咸阳、渭南4个养殖大市奶山羊存栏和羊奶产量均占全省的97%；富平等15个奶山羊大县存栏和羊奶产量分别占到全省的75%和89%。

——全国规模最大的羊奶加工业基地。陕西现有羊乳加工企业34家，年设计加工生鲜羊奶能力约100万吨，其中18家企业完成婴幼儿乳粉产品配方注册， 2018年羊乳制品总产量约8万吨。

——全国羊乳制品最大的生产供应商。陕西拥有羊乳品牌30余个，羊乳制品占到国内市场份额的85%，其中婴幼儿配方羊奶粉市场份额超过95%，年销售收入70亿元，产销量居全国第一。

刘收选在推介会上说，当前，羊乳产品消费需求旺盛，全球消费市场羊奶产品供不应求，奶山羊产业发展前景广阔。近两年，陕西省财政专项资金安排2.6亿元，集中支持15个奶山羊养殖大县，产业转型升级步伐加快，产业发展势头强劲，规模化养殖和质量安全水平显著提升。绿能牧业、红星美羚乳业、和氏乳业等企业引进的2500只纯种莎能奶山羊落户陕西；乳品企业加大技术改造，设备水平和生产工艺达到国际先进水平，多项技术世界领先，陕西红星美羚乳业股份有限公司建成的奶酪生产线，填补了中国羊乳清粉的空白。陕西培育千亿级奶山羊全产业链的决策，吹响了新时期陕西奶山羊产业加速发展的号角，迎来了新的发展机遇。陕西诚挚邀请广大客商来陕西投资奶山羊养殖、乳品加工和产品营销，共同开创陕西奶山羊产业发展的新辉煌。

图为消费者现场咨询。

三个优势：培育千亿级奶山羊全产业链

2018年，省委、省政府做出了培育千亿级奶山羊全产业链的决策，这也是省委、省政府认真落实习近平总书记来陕视察重要讲话提出的“扎实推进特色现代农业建设”的具体抓手之一，通过8年时间的努力，构建良种繁育体系先进、饲草饲料充分自给、养殖基地高度聚集、乳品企业布局合理、市场营销网络发达、社会化服务完善的奶山羊产业体系。到2020年，实现全省奶山羊存栏达到300万只，全产业链产值达到355亿元。到2025年，全产业链产值突破1000亿元。

陕西羊乳产业有三个得天独厚的优势：一是发展基础好。陕西是全国最大的奶山羊养殖基地、羊乳加工基地，在业界形成了“世界奶山羊看中国，中国奶山羊看陕西”和“陕西奶山羊，中国羊乳领头羊”的共识，产业基础在国内具有绝对优势和话语权。从产业规模看，七项指标位居全国首位；从加工能力看，羊乳加工企业具备100万吨的年加工能力，乳品企业设施、设备、生产工艺均达到国际先进水平；从龙头企业培育看，培育了陕西和氏、红星美羚、西安百跃、陕西优力士、圣唐乳业等一批国家级和省级龙头企业及知名品牌；从发展速度看，在市场和政策的双重作用下，发展速度加快，2018年奶山羊存栏、羊奶产量和全产业链产值分别比上年增长28.2%、14%和19%。

二是市场潜力大。从生产看，全球羊奶产量仅占家畜总产奶量的2.5%，而市场上可提供的羊奶与牛奶的比例为1:23，羊奶产品供不应求。从消费看，羊乳最接近母乳，易于人体消化吸收，适应人群广泛，婴幼儿、老年人、体弱人群均可食用，市场消费量大，羊奶消费将刚性增长。从加工看，目前全省羊奶产量约60万吨，仅能满足一半的加工能力；国内羊奶粉生产成本为每吨6万元左右，低于进口每吨7.5万元的价格，终端配方奶粉价格与国际基本接轨，加工企业有一定的利润空间。

三是区域优势明显。陕西关中地区是奶山羊最佳优生区，气候适宜，农作物秸秆丰富，环境容量大，生态承载力强。加之陕西拥有莎能奶山羊和关中奶山羊两大优良品种，具备打造千亿级关中奶山羊黄金带的基础和条件。

省农业农村厅畜牧处处长谭可强介绍，目前，陕西奶山羊全产业链产值只有200多亿元，7年时间要实现千亿目标，需要每年新增产值100亿元以上，可以说是目标宏伟。千亿级羊乳产业包括一产中的饲草种植、饲养增值，二产中的羊乳加工和三产中的品牌营销、冷链物流、技术服务等环节。要实现千亿级目标，对我们来讲是一项庞大的系统工程，需要统筹谋划，协同推进，敢于担当作为，要在做强一产、做优二产、做大三产上下功夫，充分挖掘饲草饲料、养殖加工、品牌营销、三产服务等全产业链的增值空间，多点发力，重点突破。

攻坚计划：开展六大专项行动

长期活跃在羊乳产业发展一线的曹斌云教授指出了陕西羊乳面临新的发展机遇。国家层面，健康中国的内涵是以人为本，没有全民健康就没有全面小康，奶业是健康中国的重要一环，羊乳对于全民健康具有积极意义；省级层面，坚持农业农村优先发展，培育千亿级奶山羊全产业链是陕西实施特色农业“3+X”工程，扎实推进特色现代农业建设的重要抓手，省委、省政府对羊乳产业链提供了巨大的资金和技术扶持，成为奶山羊产业做大做强的理由和信心；老百姓层面，陕西是适合发展奶山羊产业的黄金区域，奶山羊易饲养、好管理，可以带动更多的贫困地区通过养羊脱贫致富，契合乡村振兴战略，部分地区通过发展羊乳产业，可以实现全面脱贫致富奔小康。

2018年以来，陕西围绕培育千亿级奶山羊全产业链建设目标，以项目建设为抓手，集中扶持陇县、富平、乾县3个奶山羊全产业链示范县和12个基地县实施奶山羊产业建设项目325个，并加大陕西奶山羊品牌宣传推介，千亿级奶山羊全产业链建设工作全面推进，取得了显著成效。

图为专家教授团队在现场交流。

根据本次推介会的消息，下一步，陕西将按照省委、省政府印发的《关于实施“3＋X”工程加快推进产业脱贫夯实乡村振兴基础的意见》和羊乳产业决策部署，围绕培育千亿级奶山羊全产业链，强优势，抓重点，攻难点，补短板，当前突出“扩群增量、优种提质、宣传促销”三项重点工作，实施攻坚计划，开展六大专项行动。

扩群增量行动。坚持规模引领，农户主体，支持适度规模养殖发展，以15个奶山羊基地县为重点，大力发展奶山羊家庭牧场和专业村建设，培育壮大奶农合作组织，构建“合作经济组织+企业+奶农”的发展模式，促进奶山羊转型升级和规模扩张。

良繁提质行动。支持千阳县建设莎能奶山羊良种基地，培育种羊龙头企业，开展种羊鉴定，筛选优质种源，建立分类管理制度，建设覆盖奶山羊基地县的种公羊站和配种站点，建立社会化良繁体系，提高良种繁育和供应能力。

发展草业行动。加快渭北、陕北优质饲草基地建设，扩大苜蓿、燕麦草等饲草种植面积，年新增优质牧草面积5万亩以上。调整粮改饲实施区域，重点向奶牛、奶山羊大县集中，加强饲草饲料产品研发，加快培育饲草种植、加工、销售的专业化企业，带动草业发展。

技术保障行动。围绕奶山羊发展难点和瓶颈，加强联合攻关，持续开展提质增效活动，开展奶山羊实用技术人才培育，组建奶山羊产业技术联盟，密切养殖、加工、销售各环节利益关系，建立奶山羊养殖社会化服务体系，创新技术服务模式。

市场整治行动。优化奶站布局，加快建立与奶源基地相匹配的机械化挤奶站，整顿羊乳收购秩序，严厉打击非法奶商奶贩，加强生鲜羊乳质量抽检，确保生鲜羊乳质量安全。建立生鲜乳价格协商机制，建立健全羊乳产品质量标准，规范标签标识管理，保障奶山羊产业健康稳步发展。

宣传促销行动。挖掘羊乳文化，强化 “陕西羊乳”公共品牌宣传推介，支持企业申请地理标志产品、绿色、有机食品认证，培育一批有影响力的羊乳品牌。加强市场营销，鼓励社会资本组建羊乳产品营销集团企业，扩大产品销量和合作。

龙头企业：打造响当当的民族品牌

“羊奶是一个优质奶源，羊奶不容易过敏，容易消化吸收，适合乳糖不耐受的人群。”张富新教授说。毛学英教授在推介会上建议：“羊乳企业在做好配方粉的基础上，随着技术的进步，液态奶和酸奶也是一个发展方向。这样企业才能走得更远。”

在本次展会上，品牌成为乳企提及最多的词。和氏奶粉带了6个品牌婴幼儿奶粉参展其中4个是羊奶品牌，4个羊奶品牌各有不同的特点，可以满足不同消费者的需要；金牛乳业在全国有1500个品牌专卖店，在长江以南以北销量都不错，二期工程即将投产，预计产量3万吨，产值可达3亿元；秦龙乳业集团核心品牌卡倍多的目标是在省委、省政府打造千亿级产业链的号召下，打造一个响当当的民族品牌，其在全国的网点布局到位，下一步将深耕市场，向全世界宣传羊奶的好处。

“这次展会是一个国际性的品牌盛会，省农业农村厅组织参展，政府为企业站台，在本次展会上也是一大亮点。陕西的羊乳加工能力、装备水平全球领先，在研发上、配方上走在了国内前列。全省企业质量把控的意识明显提升，三年来，陕西婴儿配方奶粉达到了100%合格，消费者对陕西羊乳的认知度、知名度逐年提高。”陕西红星美羚乳业股份有限公司董事长王宝印说，“红星美羚婴儿奶粉今年上半年增速达到了65%。红星美羚同省内企业一起，坚持一二三产高度融合。特别是一产，有了一产源头的保障，才会保障乳品的品质和质量，我们红星美羚已经实现连续18年出口。我们将积极响应省委、省政府号召，凝聚正能量，体现新价值，在阳光下生产，在阳光下提升，打造民族乳业品牌，欢迎社会各界走进陕西，我们承诺向社会提供健康营养的羊乳制品。”（综合报道）