近日，由安康秦汉古茶发展股份有限公司和中国农业科学院茶叶研究所联合申报的发明专利——“一种汉代风格茶叶的加工工艺”，获得国家知识产权局授权。
该发明以汉阳陵出土的古代茶叶为标本，利用现代科技进行复原攻关，研制出不杀青、重萎凋、不揉捻、轻发酵、创新酶化的汉代风格茶叶加工工艺，提高了古茶有益物质利用率，提升了古茶加工生产水平。
据了解，安康秦汉古茶以安康市茶区生产的茶叶鲜叶为原料，充分借鉴绿茶、白茶、黑茶等传统茶类的技术工艺，形成了秦汉古茶独特的制茶工艺和技术路线，其成品茶叶的典型品质特征为“金银相间色、清醇甘甜味”。（方敬尧）
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