完美体育·(中国)官方网站讯（王军 赵泽瑞）为统筹推进养老服务体系建设，让老年人老有所养、老有所依、老有所乐、生活幸福，近期，各街道、社区布局了一批为老服务中心。为打造好“准享福”养老品牌，让老年人乐享生活、助餐服务更安全暖心、老人吃得更放心，内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗市场监督管理局工作人员及时检查、指导各养老服务机构“长者食堂”食品安全工作，全面排查食品安全隐患，做到不漏一户。

督促餐饮服务经营者落实主体责任。督促指导为养老服务机构提供餐饮服务的食品生产经营者，依照法律法规和食品安全标准开展食品经营活动，保证食品安全。依法取得食品经营许可证，建立健全食品安全管理制度，设置食品安全管理机构、配备食品安全管理人员，依托“查安康”做好“日管控、周排查、月调度”工作。

优化布局，对流程布局不合理的“长者食堂”厨房提出整改意见，确保厨房硬件设施可以满足原料控制、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等工作需要。

加强食品安全教育。各“长者食堂”负责人多数曾从事过餐饮服务经营工作，但是部分工作人员为临时聘用，食品安全意识差，甚至对餐饮服务食品安全操作规范一无所知。执法人员现场强调“长者食堂”食品安全的特殊性与重要性，督促负责人高度重视并定期开展食品安全培训，强化从业人员食品安全意识与专业知识，如有需要后期将组织进行统一培训。

督促餐饮服务经营者开展多种形式的食品安全宣传工作。督促养老服务机构结合所服务的老年人特点，采取多种宣传方式，重点宣传普及合理膳食理念和就餐安全知识，提醒老年人常见的食品安全误区，帮助养成良好个人卫生习惯，提升食品安全意识和健康素养。

鼓励推进智慧监管模式。鼓励具备条件的养老服务机构推进“明厨亮灶”建设工作，采用透明、视频等方式公开展示餐饮服务相关过程。采用透明式展示的，可以通过透明玻璃窗、玻璃墙展示；采用视频方式展示的，可以通过视频直播方式公开展示，也可以将视频信息上传至网络平台，借助“互联网+明厨亮灶”工程实现社会共治。同时，指导养老服务机构探索建立“风险管控+精细化管理”模式，不断提升餐饮服务食品安全管理水平。

收集反馈信息。与用餐老人深入沟通，广泛收集群众对“长者食堂”食品安全方面意见与建议，整理并及时向食堂负责人反馈，督促其认真整改落实到位。对存在食物安全隐患且拒不整改，或连续整改不到位的经营者依法实施行政处罚措施。

截至目前，准格尔旗市场监管局共出动执法人员19人（次），执法车辆5台（次），检查指导长者食堂6家。