完美体育·(中国)官方网站讯（熊永全 朱颜勇 记者胡毅）今年以来，湖北省京山市市场监管局积极探索推进农村集体聚餐智慧提升工程先行区创建工作，建立“荆楚食安”农村集体聚餐智慧监管平台，实现农村集体聚餐智慧化监管，规范聚餐食品安全行为，通过对重点环节进行不间断监控，使以往农村聚餐的“担心宴”变成了“放心宴”。

智慧监管工作推进会 图片来源：京山市市场监管局

建立一套机制，变“单打独斗”为“三方贯通”

“党政同责”强投入。京山市委、市政府将餐饮质量安全（农村集体聚餐）提升工程作为全市2023年改善民生、促进乡村振兴的一项重要工作予以推进。京山市委、市政府主要领导亲自研究部署创建工作，解决并投入建设资金40余万元。

纳入考核强责任。京山市委组织部将创建工作纳入2023年地方党委、政府和相关职能部门食品安全工作评议考核重要内容，进一步压实各方创建责任。

制定办法强推进。以市食药安委名义组织相关单位多次会商研判，制定《京山市农村集体餐饮食品安全管理办法》，建立了政府引导和行业自律相结合，属地管理和各方参与相结合，风险提示和现场指导相结合的“三结合”工作机制，实现属地管理、部门监管、主体自律的融会贯通。

智慧监管平台 图片来源：京山市市场监管局

建成一个平台，变“现场监管”为“管控协同”

建成平台明确运行流程。在全省率先建立了“荆楚食安”智慧监管平台，通过手机APP实现了农村集体聚餐网上申报、网上审核、网上监管。同时，在农村集体聚餐点关键风险点安装AI监控设施，将视频信号接入京山市市场监督管理局智慧监管指挥中心，对聚餐过程中的食品安全违规行为准确抓拍，实现了非现场监管，做到了许可管理和风险风控的有效协同，形成了“感知预警一张图、指挥调度一张网、控制联动一张台”的智慧监管工作机制。

摸清底数强化平台备案。通过对全市15个乡镇（街道）调查摸底，对全市304名乡厨团队人员、382名村（社区）食品安全管理员、15名镇食安员的信息在平台进行了登记备案。建立了镇食安员信息、村食安员信息、乡厨团队信息三本台账。

强化培训推行操作运用。先后组织乡厨团队、食品安全员集中开展智慧化监管平台系统使用操作及食品安全知识专业培训5次，涉及700余人次，确保监管人员、乡镇（街道）、村食品安全包保干部、乡厨熟悉系统的操作运用。

农村家宴厨师培训 图片来源：京山市市场监管局

建好一个标准，变“被动排查”为“主动规范”

对乡厨团队和聚餐点统一明确“人员健康、环境卫生、硬件设施、内部制度、色标管理、自我承诺、风险应急和食安保险”等八个方面的规范要求，实行标准化、规范化建设。同时，融入厉行节约、反餐饮浪费、移风易俗等宣传要求。举办农村聚餐平台申报时，将“八个统一”等相关要求纳入备案申请的条件，倒逼举办者和承办者对照进行自查整改规范，由过去的“事后处罚”变成了如今的“事前自查”“事前警示”“主动规范”，实现食品安全主体责任的有效落实和厨余垃圾科学处置、农村文明就餐新风尚的不断提升，提高了群众食品消费安全感、获得感和幸福感。