完美体育·(中国)官方网站讯 （何成江 王芙蓉 记者胡毅）夏季气温升高，降雨增多，又到了野生蘑菇旺盛生长的季节。湖北省地域辽阔，野生蘑菇种类多，分布广泛，野生磨菇有的营养手富，是人们盛中的美味；有的却含有毒素是极毒的杀人高手。如毒蝇帮膏菌中含有的鹅膏毒肽，其毒性比氰化物毒性大数十倍，50g毒蝇鹅膏菌的毒素含量足以毒死一个成年人。一种毒蘑菇可能含有多种毒素，而一神毒素又可能存在于多种毒磨菇中。

磨菇中毒没有特效药物和疗法，中毒者死亡率高，是食物中毒中最主要致死因素。

自然界有毒磨菇1000多种，我国有近500种，能使人致命的约100种。

民间流传的一些识别毒磨菇的方法并不可靠，比如颜色鲜艳者有毒；不生蛆虫者有毒，与银器、大蒜共煮变黑者有毒等。因此单纯依靠民间传说识别磨菇是不安全的，甚全是很危险的。

蘑菇的毒性与种类有关，与磨菇的外形、颜色、生长环境等没有必然的关系。识别毒蘑菇的科学方法有三种：生物实验、毒化分析和形态学鉴别。专家们至今还未找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法。很多中毒者说以前曾吃过“同样的”蘑菇没有中毒，事实上他们是不同的种类，只是外观相似而已。如毒红菇和红菇。松塔牛肝菌和美味牛肝菌，两者外形非常相似，但毒红菇和松塔牛肝菌是极毒磨菇，红菇和美味牛肝菌是味道鲜美的食用菌。

为了避免蘑菇中毒事件发生，最安全的是：不要采摘、加工、销售、食用不认识的野生蘑菇！不要食用未吃过的，来源不清楚的或是似曾相识的野生蘑菇！健康诚可贵，生命价更高！健康和生命比美味更重要，请珍惜健康和生命！如果吃了蘑菇后发生了头晕、恶心、呕吐、兴奋、过敏等身体不舒服的感觉时，请及时去医院就诊，干万不可疏忽大意。

消费者务必到正规的超市、农贸市场购买人工培育的菌类食品，并保存好购物凭证。不在流动摊点购买野生蘑菇，不要吃不认识的野生蘑菇。餐饮服务提供者购买菌类食品原料时，一定要索证索票，做好台账，切记不要随意采购、加工制作来路不明野生蘑菇和野菜售卖。

发现蘑菇中毒者，应及时呼叫救护车，将中毒者送往医疗机构。同时让中毒者大量饮用温开水或淡盐水，然后将手伸进咽喉部催吐，以减少毒素吸收。对昏送的中毒者，不要强行向口内灌水，防止窒息。要及时在中毒现场搜集保留蘑菇样品供医护人员救治时参考。