完美体育·(中国)官方网站讯（宁建鹏）12月11日，完美体育·(中国)官方网站从河南省市场监督管理局获悉，近期，该局组织执法人员对河南辖区内正在市场流通的13大类食品801批次样品进行了抽样检验，检验结果合格样品781批次，不合格样品20批次，此次抽检合格率97.5%。

河南省市场监督管理局有关负责人告诉完美体育·(中国)官方网站，此次抽检的食品主要有粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、方便食品、薯类和膨化食品、酒类、糕点、食用农产品、食品添加剂、茶叶及相关制品、饼干、餐饮食品等共13大类食品。不合格产品主要有：

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鹤壁市淇滨区钜桥镇好又多超市销售的标称禹州市龙泉食品饮料厂生产的1批次饮中情风味饮料（柠檬茶）和标称禹州市龙泉食品饮料厂生产的1批次饮中情风味饮料（青梅绿茶），以上两种饮料菌落总数检出值均超出标准规定。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。同时，经辖区市场监督管理局调查，以上两种饮料均涉嫌假冒。

新乡县七里营镇美佳超市销售的1批次好香蕉，吡唑醚菌酯检出值超出标准规定。检验机构为河南华测检测技术有限公司。

濮阳市新油田商贸城隆祥生活超市销售的标称濮阳市方美盛食品有限公司生产的1批次乳酪芝士棒蛋糕（乳酪味），菌落总数检出值严重超出标准规定。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。

许昌市东城区好心情水行销售的标称河南思源饮品有限公司生产的1批次浩昌饮用天然矿泉水，界限指标-锶和偏硅酸两项指标值均小于标准规定。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

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淅川县新百利金山商贸有限责任公司销售的1批次鲈鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值大于标准规定；氧氟沙星检出值28.9μg/kg（标准规定为不得检出）。检验机构为农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州）。

许昌市建安区明阳水行销售的标称河南安迪实业有限公司委托许昌巨邦饮品有限公司生产的1批次花花牛包装饮用水，5次检测铜绿假单胞菌检出值均达5CFU/250mL以上，标准规定5次检验结果均不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

河南郑州建国饭店有限公司销售的1批次豆腐，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值0.0969g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

洛阳市涧西区宝昌小吃店销售的1批次油饼，铝的残留量检出值是标准规定数据的7倍以上。检验机构为平顶山市食品药品检验所。

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长垣县河南省亿隆万家百货有限公司销售的标称吉林海维斯特酒业有限公司生产的1批次青梅酒（水果配制酒），酒精度检出值小于标准规定数据。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

河南宏力一生活有限公司长垣二十三号分店销售的标称西藏珠峰冰川水资源开发有限公司生产的1批次珠峰饮用天然矿泉水，亚硝酸盐检出值高于标准规定数据 。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

许昌市魏都区培栋送水行销售的标称河南思源饮品有限公司生产的1批次饮用天然矿泉水，界限指标-锶检出值为0.0080mg/L，标准规定不小于0.20mg/L；界限指标-偏硅酸检出值2.2mg/L，标准规定不小于25.0 mg/L；界限指标-硒检出值未检出，标准规定不小于0.01mg/L；铜绿假单胞菌在5次检测中有一次检出。标准规定5次检验结果均不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

商丘工学院（东苑一楼餐厅）销售的1批次油条，铝的残留量检出值高出标准规定8倍以上。检验机构为商丘市食品药品检验检测中心。

新乡县闽星新阳光商贸有限公司销售的1批次散香蕉，吡唑醚菌酯检出值高于标准规定。检验机构为河南华测检测技术有限公司。

北京华联综合超市股份有限公司郑州第五分公司销售的标称科右前旗科源肉类食品有限公司生产的1批次鲜羊肉，检测出有禁止使用的克伦特罗。检验机构为河南广电计量检测有限公司。

郑州市河南世纪联华超市有限公司锦艺店销售的1批次皮皮虾,镉检出值高于标准规定。初检机构为河南广电计量检测有限公司，复检机构为山东省食品药品检验研究院。

登封市市区跃峰逍遥镇牛肉胡辣汤店销售的1批次油条，铝的残留量检出值高于标准规定8倍以上。检验机构为郑州中检科测试技术有限公司。

许昌县清杰饮用水经销店销售的标称鄢陵县花都森泉饮品有限公司生产的1批次包装饮用水，5次检测中有一次检出有铜绿假单胞菌，标准规定5次检验结果均不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

郑州市河南世纪联华超市有限公司锦艺店销售的1批次中华鲟，氧氟沙星检出值为40.0μg/kg，标准规定为不得检出。初检机构为河南广电计量检测有限公司，复检机构为山东省食品药品检验研究院。

河南大张实业有限公司济源分公司销售的标称上海高夫食品有限公司（原产国:荷兰）经销的1批次多美鲜植物黄油，过氧化值(以脂肪计)检出值高于标准规定。检验机构为开封市食品药品检验所。

据了解，目前，河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、洛阳、鹤壁、新乡、濮阳、许昌、南阳、商丘、济源、长垣等市（县）市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

完美体育·(中国)官方网站提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

科普常识：

一、过氧化值（以脂肪计）

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食用油及其制品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

二、酒精度

酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验，又或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。

三、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

四、铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的原因，可能是由原辅料带入，或者在生产加工过程中引入，或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严等有关。

五、氧氟沙星

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。农业部公告第2292号中规定，自2016年12月31日起，在食品动物中停止使用氧氟沙星。氧氟沙星项目不合格的主要原因可能是水产养殖过程中为控制疾病而违规使用。

六、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物。恩诺沙星超标的主要原因可能是畜牧养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。

七、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。食品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用，也可能是生产厂商对国家标准不了解或了解不够透彻，超范围使用防腐剂所致。

八、镉(以Cd计)

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。造成水产品中镉（以Cd计）超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。

九、铝的残留量（干样品，以Al计）

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

十、克伦特罗

克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。克伦特罗项目不合格的主要原因可能是不法养殖户为增加动物的瘦肉量、迎合消费需求及获得更大的经济效益而违法使用。

十一、亚硝酸盐

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。矿泉水中亚硝酸盐超标的原因可能是水生产企业的水源污染，比如水源附近土壤施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量较高，部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化成亚硝酸盐。

十二、界限指标

天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。界限指标是天然矿泉水区别于其他饮用水的主要品质指标。天然矿泉水的界限指标不达标的可能原因，一是水处理过度使元素损失；二是水源水受环境、季节等因素影响，界限指标含量波动，最终导致终产品中界限指标不达标。

十三、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，是甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂之一。吡唑醚菌酯对香蕉黑星病、叶斑病等均有较好防治效果。吡唑醚菌酯超标的主要原因可能是种植过程中为控制病虫害而超量使用。