助力中国水产走向世界，让世界共享中国水产！2019年6月18日至20日，第六届中国国际水产博览会（以下简称水博会）即将在湛江市奥体中心拉开帷幕。

届时，众多国内外客商将云集港城，领略“中国对虾之都”的风采，品味“中国海鲜美食之都”的魅力，掀起新一轮的“抢购热潮”。与往届相比，本届水博会有哪些看点和亮点？本报记者带您抢先看！

往届水博会展台前的热情观众 林石湛 摄

水产盛会迎来新突破  国内外企业“大展身手”

盛会即将盛大启幕，世界聚焦美丽港城！由中华全国工商业联合会水产业商会、中国水产流通与加工协会和湛江市水产进出口企业协会联合主办，全球水产养殖联盟、中国贸促会湛江市委员会、湛江市水产流通与加工协会、湛江市水产商会、广东省粤西水产协会共同协办的2019年第六届中国国际水产博览会，即将揭开帷幕。

本届水博会以“水产，让生活更美好”为主题，以“助力中国水产走向世界、让世界共享中国水产”为宗旨，以打造世界第四大、我国第二大国际性专业水产展会为定位办展。

往届水博会的场面 刘冀城 摄

湛江作为中国水、海产品养殖、加工和出口大市，是中国最大的对虾集散地、养殖地和加工地，也是全国最大的水海产品进出口城市之一，众所周知，湛江有着“中国对虾之都”的美誉，对虾产量数年来领跑全国，奠定了其作为对虾产业的龙头地位，湛江对虾指数已成为我国对虾市场的价格风向标，具有相当大的市场影响力。这样骄人的成绩也引来了越来越多的水海产品企业和专业买家前来参会。

中国国际水产博览会已走到了第六个年头，相比往届，本届“水博会”将迎来新突破，首次在湛江奥体中心举办，其规模更大，展会活动面积扩大到4万多平方米，比去年翻了一倍。展会分设海洋休闲食品区、海产冷冻品区、水产设备区，特设国际展区。标准展区也从500多个扩大到900多个，解决了以往展位“一位难求”的窘境，使得更多企业有了前来参展“大展身手”的机会。

本届水博会，国际性更强，超过30个国家和地区的企业、客商前来水博会参展，其中包括马来西亚、越南、泰国、印度、印尼、厄瓜多尔、日本、伊朗、美国、中国香港等。本届“水博会”拥有水产业专业的参展商及采购商多达4000多家，预计国内参展商500多家，国外展商200多家，国内外专业的采购商、批发商共40000多人次，行业影响力空前巨大。

今年水博会，展会内容安排更加丰富，除了水海产品、机械设备、养殖种苗等展示外，同期还举办罗非鱼产业发展论坛、对虾市场发展高峰论坛、现代渔业论坛三大论坛以及海鲜美食盛宴、签约仪式、商会年会、采购对接会等大型活动，促进中外企业合作、交流、交易。展会期间，还将安排一系列投资洽谈、采购订货、产销对接、产品推介、技术推广等活动。

往届水博会展台前的热情观众 刘冀城 摄

国际参展企业“翻倍”  展位成抢手“香饽饽”

水博会一直致力做最专业的水产盛会，开展至今，展会规模、品牌和影响力不断扩大，已成为国内各省、市水产批发商、采购商及水产、餐饮协会的首选，也是中国最具专业性的行业盛会之一。

水博会得到湛江市委、市政府的高度重视，在湛江市商务局、湛江市水产进出口企业协会等单位的努力下，本届招商工作从启动伊始，就受到国内国外水海产业界以及相关产业界的高度关注，纷纷表示要组团参展。

今年来，2019水博会组委会派出专门的工作小组马不停蹄前往国内外众多地方招商，组委会沿袭 “走出去、请进来”的宣传策略，兵分六路，分别前往西南、华北、中南、东北、华中、西北线等六条线路，对国内重点市场进行点对点的路演宣传；路演城市包括国内主要省会城市，大大增强与市场、商家的互动力度和辐射广度。和以往不同的是，本届“水博会”宣传范围从东南亚地区扩展到欧美地区，致力提高“水博会”在国际间的知名度以及影响力。

近年来，湛江水产业的发展与水博会的开展和推动密不可分，水博会会继续秉承“助力中国水产走向世界，让世界共享中国水产”的理念，紧跟国内外海鲜消费趋势，紧扣国家“一带一路”的战略商机，专注客商的需求，为国内外水产行业搭建一个全产业链一站式的交流平台，促进产业转型升级，推动我市水产业高速发展。

中国国际水产博览会作为水产业合作、交流与投资平台，拓展中国水产业与世界各国水产业的交流合作的盛会，已连续举办了5届。2018年中国国际水产博览会共接待3万多人次进场参观，成交额突破230亿元，为国内外企业提供了集中采购的平台。

千人海鲜美食盛宴  擦亮“海鲜美食之都”品牌

吃海鲜，到湛江！中国国际水产博览会的系列活动“中国海鲜美食盛宴”曾创下了粤菜千人同吃的世界记录，一度成为焦点，也成为了广大市民和游客向往的美食盛会。今年，中国海鲜食材采购大会暨中国海鲜美食盛宴积极创新，增加了更多菜式，场地更加宽敞舒适，充分展示湛江海鲜美食魅力，助力擦亮海“鲜美食之都”品牌。

湛江市饮食服务业商会秘书长蒋芬介绍说：“今年和往年最大的不同，就是转变品味海鲜美食的方式，让大家有了更多的选择。为期两天的中午和晚上，广大市民都可到现场用餐品尝。”

主办方多次组织餐饮界专业人士试菜。 何有凤 摄

汤类、冷盆类、海鲜类、荤菜类、素菜类、点心类、主食类、沙拉类、甜品类、水果类、酒水类……今年，“中国海鲜美食盛宴”分11大类品种，共有60种，应有尽有，令人垂涎。黑椒盐巴沙鱼、风味鱼皮、吉列黑鱼片、金银蒜蒸黄金贝、腊肉蒸金昌鱼干、咖喱海鲈鱼块、清蒸黄花鱼一夜情、捞大章鱼、酸辣蚝等海鲜美食，一个食材多种做法，各大酒家拿出自己的“拿手好戏”，为广大市民和观众献上丰盛的海鲜美食盛宴。

2019“中国海鲜食材采购大会”暨“中国海鲜美食盛宴”是本届水博会的同期活动，本次大会由湛江市饮食服务业商会、湛江烹饪行业协会与湛江市水产流通与加工协会、湛江市水产进出口企业协会、湛江市水产商会强强联手，进行海鲜食材的创新与推广，借助湛江“中国海鲜美食之都”的品牌效应，扩大宣传效果，吸引全国各地的餐饮专业采购商参加“水博会”及“食材会”，结合专业展览与参观对接会，促成餐饮海鲜食材生产与采购企业的无缝对接。

为更好地筹备“中国海鲜美食盛宴”，湛江市饮食服务业商会、湛江烹饪行业协会早早谋划，在全市餐饮行业中开展雕刻、面点、菜式烹饪技能比赛，用指定的食材，百变的做法，为积极报名参与盛宴制作的企业烹饪技术人员提供各施所长、各展所能、交流技艺的平台进行竞赛，让餐饮企业各显身手，以不同的烹饪方法、烹调技能，展示湛江海鲜菜的特色。通过餐饮行业厨艺交流、比拼，不断挖掘湛江美食人才，让更多的企业与选手关注并参与到其中来，推进湛江餐饮行业发展。

同时，通过湛江市饮食服务业商会强大的会员支持，开展市民的参与和体验活动，力争擦亮“中国海鲜美食之都”名片，宣传湛江美食，挖掘湛江美食文化，做大做强湛江的餐饮、旅游、海洋经济等产业。（何有凤）