除夕夜全家人围坐在一起吃年夜饭，是每年最具仪式感的时刻，各地风俗和饮食习惯不同，近日，美团外卖发布2019年年夜饭消费报告。数据显示，除夕夜越来越多的消费者青睐点外卖过节，同比上一年除夕，外卖订单涨幅达107%。同时，各省份游子最爱家乡菜出炉，广东的白切鸡、浙江的千岛湖鱼头和黑龙江的排骨炖酸菜都上了榜。

各省份游子最爱家乡菜出炉

对在外打拼的人来说，最怀念的莫过于一口“家乡味儿”。美团外卖数据显示，相较平日，除夕当天各省份涌现出一批订单涨幅较大的本地家常菜品，初步分析主要为春节归乡人员推动。

数据显示，四川的水煮牛肉、上海的响油鳝丝、广东的白切鸡、辽宁的锅包肉、安徽的臭鳜鱼、宁夏的清蒸羊羔肉、山东的酸辣土豆丝等，分别荣升为当地人气最高的家乡菜。

千岛湖鱼头订单上涨73%

从全国整体订单情况来看，川菜、粤菜和湘菜成为年夜饭桌上最受欢迎的三大菜系，其次是东北菜、本帮江浙菜和西北菜。美团外卖消费报告显示，除夕夜广州、成都和西安3个城市的外卖订单量最高，在省份排名上，广东、江苏和山东订单量分别位居前三。

中国的传统年俗中，鱼被赋予“年年有余”的美好寓意。数据显示，在除夕当天，千岛湖鱼头订单较日常上涨73%。值得注意的是，近年来，千岛湖鱼头发展成为新派京菜、湘菜、淮扬菜、徽菜、杭帮菜的代表菜，但由于客单价较高，通常是高档聚会中的大菜。如今随着外卖平台快速发展，以及消费观念转变，千岛湖鱼头已经走上百姓的年夜饭餐桌。

牛栏山二锅头成“酒魁”

除了对美食的“高需求”外，消费者对生活用品的需求也明显提高，即时消费需求旺盛。正所谓“无酒不成宴”，白酒毫无悬念成为除夕最受欢迎的闪购品类。其中，牛栏山二锅头销量在白酒中拔得头筹，成为本年度“酒魁”。