完美体育·(中国)官方网站讯（朱亦凡 陈炳秋 刘燕新） 为保障2024年高考顺利开展，给广大考生营造安全、健康的饮食环境，中山市市场监督管理局立足本职，联合各镇街市场监管分局抽调39名执法人员，全程保障近1.9万名高考考生饮食安全，以“3+3+3”措施确保高考期间0事故。

压实工作部署，突出三个统一

为做好今年高考食品安全保障工作，中山市市场监管局积极谋划以“三统一”压实工作部署。一是统一领导，建立工作领导小组，直接指挥调度驻点监督人员，局长高培鹏、副局长吴永森先后多次到高考供餐学校开展实地检查，靠前指挥保障工作。二是统一工作方案，明确考前、考中各节点具体工作要求、监督要点，确保监管到位。三是统一应急响应，建立应急处置机制，高考期间始终保持“驻点人员、巡查小组、应急小组”三级快速响应，确保突发事件能够及时处置。

高培鹏检查市一中高中部供餐情况 图片来源：中山市场监管

做好考前准备，突出三个覆盖

高考前，对中山市12个考点和1个高考供餐学校开展全面排查整治。一是全覆盖监督检查，围绕环境卫生、加工过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康证明、食品及原料的进货查验以及索证索票等关键，排查整改问题隐患25个。二是全覆盖菜谱审核，剔除高风险食品，确保使用新鲜、安全原料。三是全覆盖周边整治，围绕学校周边食品安全，及时对考场外围餐饮单位、食品销售单位开展监督检查，在排查风险隐患的同时督促经营者配合做好高考食品安全工作，依法依规开展经营活动。

东区街道召开考前食品安全保障培训会 图片来源：中山市场监管

强化现场监督，做好三个到位

高考期间，各镇街市场监管分局13个驻点保障组全程驻点供餐学校，市市场监管局3个巡查组持续每日巡查考点，确保食品安全“三个到位”。一是食材把关到位，每日组织开展食材检测把关，每日蔬菜肉类必须经过供应商、学校和第三方机构三道检测把关，高考期间共检测1394批次食材，合格率100%。二是监督保障到位，从早餐到宵夜，监督人员时刻现场监督每个菜品加工过程，确保环境卫生、人员健康、加工操作、食品留样等关键环节规范。三是巡查监督到位，采取“线上+线下”方式，紧盯供餐风险，线上通过“互联网+明厨亮灶”系统开展远程监管，线下巡查各供餐学校，做到供餐点、供餐时段全覆盖，及时指导学校强化食品安全管理。

接下来，中山市市场监管部门将以高考食品安全保障为契机，提炼学校管理先进经验，将高考食品安全具体措施做法转化为常态化管理措施，持续推动中山市校园食品安全水平提升。