完美体育·(中国)官方网站讯（魏清心 赵濯琳 记者陈家华） 为推进食品安全“两个责任”工作，落实采取承包方式经营及集体用餐配送方式供餐的学校食堂配备双“食品安全总监和食品安全员”工作，4月19日，厦门市海沧区市场监管局联合区教育局召开海沧区推进“两个责任”落实双“食品安全总监、食品安全员”制度培训会。辖区学校食堂承包企业和向学校食堂供餐的集体用餐配送单位食品安全总监、食品安全管理人员共100余人参加。

会议现场 图片来源：厦门市海沧区市场监管局

会上,海沧区市场监管局执法人员就落实双“食品安全总监、食品安全员”制度进行了解读，详细讲解如何完善学校食品安全管理制度；完善食品安全管理人员任命书、履职情况；落实日常工作制度，明确要求采取承包经营或集体用餐配送方式供餐的学校食堂要配备双“食品安全总监和食品安全员”，并严格履行“日管控、周排查、月调度”的工作责任。

海沧区市场监管局副局长张晖强调：学校食堂承包企业和向学校食堂供餐的集体用餐配送单位要充分认清落实双“食品安全总监和食品安全员”机制的重大意义，实现对风险的精准防控，将食品安全主体责任落实到位。

据悉，双“食品安全总监和食品安全员”制度将落实主体责任要求和内部日常管理深度融合，变“被动查”为“主动做”，形成责任分解、排查治理、调度整改的闭环管理，从而有效推动学校食品安全“两个责任”落地生根，有效提升学校食品安全风险管控能力。

接下来，海沧区市场监管局将持续加大对校园食品安全排查整治力度，通过常态化的培训和精细化的监管，督促学校食堂承包企业和向学校食堂供餐的集体用餐配送单位将食品安全主体责任“置顶”，切实守牢校园食品安全底线。