记者何金月 为确保食品安全，保障民众身体健康和生命安全，加强餐饮服务企业的食品安全责任意识，落实餐饮服务主体责任，提高餐饮服务从业人员的职业技能水平。2019年3月30日至31日，福建省食品安全促进会联合福建省职业培训中心在福州银河花园大饭店举办第九期餐饮服务食品安全管理员培训。参加此次培训的有福建京元餐饮、福州中快餐饮、北京仟佰佳餐饮泉州分公司等团餐企业，厦门大学、莆田学院等各类学校食堂，福建高速公路服务区餐厅等食品安全管理人员共160余人。
培训专门邀请了餐饮服务食品安全相关专家授课，通过理论讲授、交流互动等方式，解读国家市场监督管理总局新出台的《餐饮服务食品安全操作规范》和《食品安全法》、《福建省食品安全条例》、《食品安全风险与危害因素分析》、餐饮服务特点和风险防控等知识，培训贴近实际、深入浅出。经培训考试合格后由福建省人力资源和社会保障厅统一颁发餐饮服务食品安全管理员结业证书。证书可作为餐饮管理人员继续教育的重要依据和职业能力考核的重要证明。
通过培训，进一步督促全省餐饮服务单位自觉开展自查自纠，加强行业自律，依法经营，诚信经营，切实履行第一责任人的责任，发挥引领和带动作用。
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