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厦门市思明区市场监管局全力保障海峡论坛举办期间食品安全

2023-06-21 15:57来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:张玥玥

完美体育·(中国)官方网站讯(黄毅超  童厦艳 记者陈家华)近日,以“扩大民间交流,深化融合发展”为主题的第十五届海峡论坛在厦门成功举办。为保障来宾饮食安全,厦门市思明区市场监管局成立食品安全保障工作领导小组、保障组及应急组,明确工作职责,精心组织、周密部署,圆满完成本次论坛的保障任务。

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检查现场 图片来源:厦门市思明区市场监管局

活动举办前,思明区市场监管局要求所有接待酒店召开内部动员部署会,开展风险隐患排查,自查情况扫码在线填报。督促落实企业负责人、食品安全总监、食品安全管理员等岗位责任履职情况,开展保障前岗位培训。论坛活动期间,思明区局抽调监管人员驻点酒店,做好现场食品安全保障工作,重点检查接待单位各项食品安全管理制度落实和执行情况、食品贮存、凉菜加工制作、从业人员健康管理情况、经营场所卫生状况、餐饮具清洗消毒保洁、食品及加工用具生熟分开、设施设备、食品留样等情况,对菜谱进行审核,指导餐具餐盘等的清洗、消毒、保洁操作规范等。督促整改检查中发现的接待单位存在后厨操作间积水、半成品标识不规范等问题。

海峡论坛举办期间,思明区市场监管局共实施重点监督餐饮服务单位19户,实施全程监督餐饮服务单位5户,全程监督保障大型宴会5场,保障83餐次11553人次用餐,对418份食材开展快速检测,结果均合格。