完美体育·(中国)官方网站讯（何鑫蕾 记者陈家华）为压紧压实属地管理责任和市场主体责任的工作要求，变末端执法、被动监管为源头治理、主动作为，加快构建横向到边、纵向到底、拉网式全覆盖的食品安全工作格局，自开展食品安全“两个责任”工作落实以来，厦门市集美区市场监督管理局集美所多措并举、持续发力，扎实高效推动食品安全“包保责任制”末端发力、终端见效。

摸清底数，分层分级。按照A、B、C、D四级标准和要求，对辖区内食品生产经营主体分布、规模、业态等开展全覆盖摸底排查，填写包保主体台账。严格按照包保责任制工作方法和工作要求，由镇街负责人填报相应包保干部台账，将任务落实到岗、责任明确到人。

检查现场 图片来源：厦门市集美区市场监管局

以查带教，强化指导。根据集美辖区食品业态实际，设立学校食堂、网红餐饮、企业车间三类典型教学点，执法人员以“现场检查+理论讲解+提问互动”方式，分片、分业态、分层级开展食品安全包保干部现场教学。对照包保督导任务清单表，向包保干部详细讲解检查要点及易发频发的问题隐患，并耐心解答包保干部的疑问，推动包保工作向自主督查、自主检查转变。针对检查过程中发现的问题，提出整改措施，督促食品生产经营主体限期整改，做到执法人员检查、包保干部学习、经营主体指导服务并举。

部门联动，高效协同。加强包保干部与市场监管所风险隐患通报、问题督促整改等方面的沟通衔接，推行“包保干部+市场监管部门+食品安全经营主体”包保工作机制，将食品安全督导与监管相结合，包保干部在督导过程中发现问题，督促经营主体当场或者限期进行落实整改，实现督导首次闭环。对整改不及时、不到位的，及时联系网格监管人员，落实网格化监管责任。由片区执法人员开展“兜底式”检查，对逾期未整改的问题隐患开具《责令整改通知书》，依法依规查处违法违规行为，实现监管再次闭环。

优化提升，固化成效。每季度末定期收集梳理本季度督导检查工作发现的突出问题，组织分析原因，有针对性制定整改计划。总结提炼好的工作经验和工作方法，举一反三，强弱项补短板，理清下一阶段的工作思路，不断完善改进包保督导工作。