完美体育·(中国)官方网站讯（蓝金花 记者陈家华）为保障校园食品安全，全力推动食品安全“两个责任”落地见效，助力漳州市食品安全示范城市建设，推进校园食品安全问题“点题整治”工作开展，切实守护好广大师生饮食安全，12月22日，漳州市南靖县市场监管局联合县教育局召开学校食品安全业务培训会，南靖县包保主体A、B、C、D级中小学及幼儿园食品安全总监、食品安全员共计124人参加培训。

培训现场 图片来源：漳州市南靖县市场监管局

培训中，南靖县市场监管局食品经营股负责人对《食品安全法》等法律法规进行了深入解析。围绕企业主体食品安全总监（安全员）应知应会重点内容、落实校园食品安全主体责任重点内容、餐饮服务食品安全操作规范要点解读开展培训，对学校食堂食品安全“两个责任”落实和学校食品安全总体要求及风险防控等方面的知识进行了详细讲解。同时，结合近年来发生的校园食品安全事故进行深度剖析，要求学校要统一思想、提高认识，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感。执法人员还针对前期检查中发现的食堂风险点和发现的共性问题进行了通报，督促参训人员规避食堂操作中常见的问题，提高食品安全自查自纠水平。

南靖县市场监管局副局长陈延松、南靖县教育局党委委员叶伟荣对食品安全“两个责任”进行安排部署，要求各个学校食堂管理员要明确自己在食品安全方面的职责，了解食品安全管理制度和操作规程，并严格执行，加强对食品采购、储存、加工、留样等环节的监管，坚决落实好“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实履行食品安全主体责任，严防食品安全事故发生。要强化自查自纠，认真查找食品安全隐患，查漏补缺、对标补短；要严格落实主体责任，从严从实从细抓好食堂食品安全工作，建立健全食品安全各项管理制度和应急处置方案，明确食品安全主体责任。

随后，食品安全管理人员和从业人员进行了现场考核。

此次培训，切实增强了学校食堂食品从业人员的食品安全意识，有效防控食品安全风险，筑牢校园食品的安全屏障，同时提高了学校食堂食品从业人员对食品安全“两个责任”和食安创城工作的认识，进一步提升了全县食品安全治理水平。接下来，南靖县将继续加大对学校食堂的监管力度，通过巡查、检查、培训、考核等方式，推动学校食堂建立健全食品安全管理制度，筑牢学校食品安全防线，为广大师生提供安全、卫生的饮食环境。